Allergies et intolérances: quelles sont les différences?

Allergies et intolérances

Allergie ou intolérance alimentaire? Tel est le dilemme. Beaucoup de gens croient qu'ils sont allergiques ou intolérants à certains aliments, mais souvent ne comprennent pas différences qui existe entre les deux phénomènes. est clair Let.

les allergies alimentaires

L'allergie alimentaire est une réaction immédiate de notre système immunitaire et incontrôlée en ce qui concerne un aliment, qui est perçue comme élément négatif par le corps. Les résultats de l'ingestion alimentaire dans la production d'un anticorps appelé IgE (immunoglobuline E). L'anticorps, à son tour, provoque la libération de substances telles que l'histamine, ce qui provoque diverses symptômes: Démangeaisons, urticaire, nez qui coule, yeux larmoyants, toux, respiration sifflante, des ballonnements intestinaux, jusqu'à ce que vous obtenez choc analifilattico. Dans ces cas, l'allergie peut également conduire à la mort, si la réaction indésirable est pas arrêté à temps. Des réactions allergiques, en théorie, peuvent se produire pour tout type de nourriture, mais il y a certains qui ont une probabilité plus élevée d'entre eux libérer: le lait, les œufs, le blé, les crustacés, les fruits, les arachides, les noisettes de vache et noix. L'allergie alimentaire est souvent un membre de la famille. En fait, les enfants avec un parent allergique ont une plus grande chance de développer une allergie alimentaire. Une action de protection contre ces phénomènes est représenté par l'allaitement des nourrissons. En outre, des études récentes ont montré que, bien que un sur trois pense à souffrir d'allergies alimentaires nature, seulement 2% de la population italienne adulte va vraiment souffrir. Le traitement diététique implique alimentaire à l'exclusion inculpé par le régime alimentaire du sujet.

intolérance alimentaire

Intolérances sont, toutefois, les réactions de l'hypersensibilité à un aliment, cependant, sans faire intervenir le système immunitaire. Elles sont provoquées par des défauts métaboliques (par manque d'une enzyme digestive, comme dans le cas d'une intolérance à lactose), Mais il est aussi censé être habitudes alimentaires incorrectes (défauts à mâcher, des combinaisons alimentaires mauvaises), au stress psychologique ou après la prise de antibiotiques. Ceux qui souffrent d'une intolérance peut tolérer, en général, de petites quantités de la composante alimentaire ou de la nourriture. Une exception est représentée par 'l'intolérance au gluten (Une maladie auto-immune) et sulfites (conservateurs). En général, l'intolérance alimentaire sont traités avec des régimes de torsion, où vous entrez les nourritures offensantes sans surcharger le corps.