artichauts de recette dans la casserole

Chococcino cake (8 votes)  
Catégorie Contours
 
préparation: 40 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: très faible

Le processus de cuisson

présentation

et’ temps d'artichaut! Avec leur goût des notes amères indubitables des artichauts se taquiner mais vous ne l'avez jamais osé dans leur préparation? Voici la recette parfaite pour vous: artichauts dans la casserole, une préparation qui rehausse la saveur unique et a décidé de ces légumes avec une cuisine simple assaisonné avec du poivre, l'ail et une poignée de persil. Et pour un résultat parfait il suffit de suivre notre école de cuisine Comment nettoyer les artichauts, pour découvrir étape par étape comment nettoyer ces légumes qui, sous leurs feuilles coriaces cachent un cœur tendre. Une fois qu'il devient experts là-bas qui choisiront parmi les nombreuses recettes délicieuses, en plus de celui que nous vous proposons aujourd'hui: le style juif artichauts romains traditionnels ou la casserole savoureuse artichaut gratin, artichauts frits irrésistibles avec la moutarde et flans artichauts au parmesan pour ceux qui veulent donner une touche gourmande à son menu. Nous devons juste pour commencer la cuisson!

Fenouil dans la casserole

ingrédients
artichauts (Ou les artichauts violets de Sant'Erasmo) 8
huile d'olive extra vierge 50 g
ail 1 clou de girofle
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
eau 150 g
persil q.s.
jus de citron 1

préparation

Artichauts à la casserole

Pour préparer les artichauts dans la casserole, commencez par nettoyer les artichauts. La première chose importante à faire avant de commencer à nettoyer les artichauts est frottez vos mains avec du citron pour empêcher les substances au sein de cette plante qui oxydent le contact avec l'air, ils noircissent vos mains, ou vous pouvez porter des gants. Toujours pour la même raison, avant de commencer à nettoyer les artichauts préparé un bol d'eau froide dans laquelle vous avez pressé le jus d'un citron: la solution acidulée empêchera les artichauts noircissement nettoyés. Une fois le bol préparé, vous pouvez commencer par le nettoyage, retirez d'abord les feuilles extérieures difficiles (1), couper la tige (2) et retirer l'embout (3), la coupe d'environ 2-3 cm cette partie ainsi que d'avoir épines est plus il sera également supprimé dans l'artichaut sans épines.

Artichauts à la casserole

Maintenant, légèrement élargi les feuilles avec une légère pression vers l'extérieur en éliminant la «barbe» avec une cuillère ou un hémisphère de carottier (4), sauf si vous avez un carottier peut utiliser une cuillère. Rappelez-vous encore faire tremper les artichauts dans l'eau acidulés (5). Dans une casserole chauffer la’l'huile d'olive avec la gousse’l'ail pendant 1 minute à feu moyen (6).

Artichauts à la casserole

Égoutter les artichauts de’acidulés l'eau et les presser doucement pour enlever l'excès de liquide. Disposer les artichaut tous’à l'intérieur de la casserole avec la tige face’Haut (7). Salted (8), le poivre, ajouter le’l'eau (9)

Artichauts à la casserole

Couvrir avec un couvercle (10). Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à feu doux. Pendant ce temps, laver et persil finement haché (11). Tourner les artichauts et faites cuire pendant 20 minutes de l'autre côté (12). Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des artichauts.

Artichauts à la casserole

A la fin de la cuisson aromatisé avec du persil haché (13-14) et de servir les artichauts dans un plat très chaud (15).

préservation

Les artichauts dans la poêle peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant 1-2 jours, ou vous pouvez congeler si vous avez utilisé des ingrédients frais.

conseil

Pour parfumer les artichauts peuvent verser sur le bouillon de légumes ou sfumarli avec du vin.