Banoffee recette de tarte

Chococcino cake (13 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 140 min.
parties: 8 personnes
Difficulté: médias

Le processus de cuisson

présentation

La tarte banoffee est un exemple typique anglo-saxonne douce, dont le nom provient notamment’union du mot banane et caramel, prince de ce gâteau ingrédients. Son invention remonte aux années 70 et est attribuée à Nigel Mackanzie et Ian Dowding, le’un propriétaire et la’Un autre chef d'un restaurant en Angleterre’East Sussex. Dans ce appétissants desserts couches sussuegono dans une explosion de saveurs: une base savoureuse de biscuits croustillants enveloppe une farce de la banane, dulce de leche et la crème fouettée, toutes décorées avec des framboises fraîches et colorées. Il existe également différentes versions de ce délicieux gâteau, dont certains prévoient’Utilisation du café, du chocolat, ou les deux. La tarte banoffee est une très douce belle à regarder et tout aussi irrésistible: vous avez juste besoin d'essayer de vous faire gagner par sa bonté!

tarte aux pommes
Ingrédients pour la base (pour un moule à gâteau de 24 cm de diamètre)
biscuits digestifs 280 g
beurre 140 g
cassonade 30 g
Pour le dulce de leche
lait entier 1 l
sucre 300 g
gousse de vanille ½
bicarbonate ½ cuillère à café
à des choses
bananes 2
jus de citron 1
pour la garniture
crème fraîche liquide 250 g
framboises 125 g

préparation

Banoffee pie

Pour préparer le banoffee pie commence à partir de la base; commencé par faire fondre le beurre (micro-ondes ou au bain-marie), puis mettre dans un mélangeur muni de lames les biscuits digestifs (ou d'autres biscuits) avec du sucre de canne (1). Tous finement haché (2), puis transféré au mélange de sable dans un bol et ajouter le beurre fondu (3).

Banoffee pie

Bien mélanger et transférer la base obtenue dans un moule à cake de 24 cm de diamètre recouverte de papier sulfurisé (cercle ouvrante si possible, le taux de désabonnement le cheesecake plus facilement, mais aussi une casserole normale fera): avec le dos d'un cucchaio, pressé bien à la fois sur la base (4) que les bords de la casserole. Mettez la base de durcir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Pendant ce temps, préparer le dulce de leche; tailler la longueur de la gousse de vanille et avec un boxcutter enlever les graines à l'intérieur de raclage (5). Mettez une casserole sur le feu avec le fond assez souvent ou frire, versez le lait et ajouter le sucre (6), la chaleur à feu doux et remuer avec une cuillère en bois.

Banoffee pie

Ajouter la gousse de vanille et ses graines (7) et le bicarbonate de soude (8), mélanger à nouveau. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le lait atteint ébullition (9),

Banoffee pie

puis de nouveau mélanger jusqu'à ce que la crème que vous ne serez pas obscurci (10). Maintenant, prenez la gousse de vanille avec une pince de cuisine (11) et continuer à cuire le dulce de leche à feu moyen jusqu'à consistance visqueuse semblable à celle de la sauce au caramel: il faudra environ 2 heures (12). Éteindre le feu et laisser intiepiedire.

Banoffee pie

Couper la banane en tranches (13), presser le jus d'un citron (14) et placer les tranches dans un bol avec le jus pour l'empêcher de tourner en noir (15).

Banoffee pie

Après ce temps, retirer la base des tranches de réfrigérateurs et de bananes placés côte’autre dans une direction circulaire (16), en gardant de côté un peu pour la décoration finale. Lorsque vous avez terminé (17), avec une cuillère répandre le dulce de leche tipiedo sur des tranches de bananes (18),

Banoffee pie

le nivellement de la surface et du dos de la cuillère (19). Transférer le gâteau dans le réfrigérateur pendant 20 minutes. Ensuite, fouetter la crème (20), vous allez mettre dans un sac-a-uns avec buse étoilé (21).

Banoffee pie

Décorer le gâteau avec’aide des touffes de sac-a-uns faire de la crème fouettée (22) de façon à couvrir tout le dulce de leche (23). Couper les tranches de banane que vous avez enregistrés (24) et

Banoffee pie

aller et de les distribuer à volonté sur le gâteau comme une décoration (25); Fini ajoutant les framboises sur les côtés et dans le centre, en alternance avec des tranches de banane (26): Votre banoffee tarte est prêt à être servi (27)!

préservation

Vous pouvez enregistrer la tarte banoffee dans le réfrigérateur pendant 2 jours au plus dans un récipient hermétique. Nous ne recommandons pas de congeler.

conseil

Vous voulez faire de votre Banoffee Pie encore plus coloré et savoureux? Simple! Il suffit d'ajouter les copeaux de chocolat, ou avide de noisettes ou des pistaches sur la crème fouettée: le résultat sera étonnant!