Biscuits recette citrouille en forme glacée

Chococcino cake (64 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 35 min.
parties: 6 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Les biscuits givrés en forme de citrouille sont’bonne idée et très simple à mettre en œuvre pour la nuit d'Halloween hanté; la noisette de pâte a une saveur très rustique qui répondent sûrement l'approbation des enfants!
Les couleurs vives des glaçures donnent une touche de gaieté et de plaisir à ces cookies qui peuvent seulement être préparés avec l'aide de la plus petite pour les inciter également à se rapprocher des premières expériences dans la cuisine.

biscuits d'Halloween

Pour la pâte aux noisettes
noisettes pelées entières 100 g
00 farine 200 g
beurre 120 g
œufs médias 1
sucre 120 g
jaunes 1
Pour le glaçage
sucre Glaçage 300 gr
eau ébullition q.s.
les colorants alimentaires orange et vert q.s.

préparation

biscuits glacés en forme de citrouille

Préparez la pâte aux noisettes Hacher finement les noisettes dans un mélangeur (1) avec une cuillère à soupe de sucre jusqu'à obtenir une poudre fine (2); rejoint cette poudre à la farine (3) dans le planétaire

biscuits glacés en forme de citrouille

et aussi verser du sucre (4), et le beurre froid (6), en dés; pétrir rapidement jusqu'à ce que le mélange soit miette, à ce moment même rejoint le’œuf entier et le jaune d'oeuf; faire une boule (6), couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure pour se reposer.

biscuits glacés en forme de citrouille

Prenez le bâton de pâte, la rouler en une feuille rectangulaire (7) et d'épaisseur 3-4mm et couper avec des fraises en forme de citrouille (8-9);

biscuits glacés en forme de citrouille

Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier et faire cuire le four dans un four à convection chaud à 180 ° C pendant 12-14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient finis croustillant.
Préparer le glaçage en combinant dans l'intervalle, dans un bol le sucre glace et un peu d'eau bouillante (10) à la fois jusqu'à ce que vous obtenez une crème assez épaisse (11), (vous pouvez ajuster la texture de la glaçure en ajoutant ou plus de sucre en poudre ou de l'eau en fonction la nécessité)
Divisez la glaçure neutre obtenue dans deux bols, dans un plus petit, ajouter colorant vert qui vous servira pour la tige de la citrouille et les veines; dans un grand bol (peut-être le même dans lequel vous avez préparé un glaçage blanc), ajouter le colorant orange (12) qui servira de base à la citrouille elle-même.

biscuits glacés en forme de citrouille

Gardez de côté les deux glaçages (13) et mélanger de temps en temps afin d'éviter le sucre de cristalliser.
Estrete les cookies du four et laisser refroidir sur une grille (14); Lorsque les biscuits sont frais et bien vous déposez une cuillère à café de glaçage orange (15) sur la citrouille et le rouler avec le dos de la cuillère elle-même;

biscuits glacés en forme de citrouille

attendre qu'il se solidifie, puis rouler même glaçage vert sur la tige (16), puis de créer les stries de citrouille avec un croissant (17) en papier parchemin ou d'une simple seringue.
Ne se solidifier bien glaçures avant de servir les cookies. (18)

conseil

Les colorants alimentaires peuvent être trouvées dans le commerce sous forme liquide, en poudre ou en gel / pâte. Les plus courants sont des liquides qui, cependant, doit être d'influencer la consistance du glaçage, dans ce cas sera utilisé moins d'eau. Les meilleurs colorants que la teinte faites sont celles en poudre; Il est très fort une quantité minimale doit être utilisée. Quant à la tempera classique aussi pour les colorants alimentaires, vous pouvez les mélanger afin d'obtenir les couleurs en fonction de vos goûts ou besoins, comme dans ce cas, si vous ne trouvez pas orange prêt peut obtenir en assemblant le rouge et le jaune jusqu'à trouver la nuance d'orange que vous aimez.