biscuits Wholemeal recette

Chococcino cake (65 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 35 min.
parties: 40 pièces
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Flour: un monde fascinant et peut-être encore trop peu connu, sauf par les initiés. La plupart des préparations de cuisson, du pain aux biscuits, est habituellement préparé avec de la farine la plus courante 00. Aujourd'hui, nous voulons vous donner une alternative à la place: la farine de blé entier riche en fibres qui conserve toutes les caractéristiques du germe et le son dans leur intégralité. Après l'odeur de votre cuisine avec du pain de grains entiers, aujourd'hui nous vous apportons sur la table du petit déjeuner et vous inviter à préparer des biscuits de grains entiers! sablés Fragrant saveur rustique et un arôme intense, grâce à l'utilisation de la canne à sucre muscovado, parfait pour être trempé dans le lait et le café, mais aussi pour accompagner le thé! Nous sommes convaincus que les biscuits de blé entier fraîchement cuits finiront en un clin d'œil, mais si elles devaient avancer le seul souci est pour le stockage car la farine de blé entier, il est un produit non raffiné, il gardera pendant un temps beaucoup plus court. Donc, si vous prévoyez d'amener toute votre matinée pour travailler biscuits comme collation ou pour les partager avec vos collègues, fermez-les bien dans une boîte! Nous vous souhaitons un bon réveil avec ces petits bijoux authentiques pour faire le plein de bonne énergie!

Le gâteau avec de la farine de blé entier,
Ingrédients pour environ 40 biscuits
farine de blé entier 350 g
beurre froid 150 g
muscovado 150 g
croûte citron 1
œufs (A propos de 2) 110 g

préparation

biscuits wholemeal

Pour préparer des biscuits de blé entier ont commencé à prendre soin de la pâte: Verser dans un mélangeur, la farine de blé entier (1), le sucre muscovado (2) et le beurre froid coupé en cubes réfrigérateur (3).

biscuits wholemeal

lames Driven jusqu'à bien fouetter jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux (4), puis le transférer sur une planche à pâtisserie. Ajouter le zeste de citron (5) et les œufs légèrement battus (6).

biscuits wholemeal

Commencé à mélanger rapidement avec vos mains (7-8) juste assez de temps pour obtenir une pâte homogène (9), mais sans trop chauffer le mélange.

biscuits wholemeal

Ensuite, l'envelopper dans une pellicule de plastique (10) et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, fariner légèrement la surface de travail et de déployer votre pâtisserie (11) pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm (12).

biscuits wholemeal

Maintenant, utilisez un diamètre de 5 cm bol de pâtes sculpté vos cookies (13) et le transfert à une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, à l'aide d'un spatolola (14), en les espaçant légèrement. Une fois rempli toute la casserole (15) biscuits cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 15-17 minutes (vous pouvez essayer de faire cuire dans un four à convection à 170 degrés pendant 12 minutes toujours).

biscuits wholemeal

Une fois cuit, sfornateli (16), attendez quelques minutes, puis transfert à une grille (17) pour les faire refroidir complètement. Pendant ce temps, pétrir rapidement les restes de pâtisserie et de continuer à préparer les biscuits restants wholemeal puis les faire cuire comme indiqué ci-dessus; tout ce que vous obtiendrez environ 40 cookies. Il ne reste plus qu'à les servir pour le petit déjeuner ou une collation (18)!

préservation

Être entièrement fait avec de la farine de blé entier ces cookies ont tendance à absorber beaucoup d'humidité; une fois le stockage à froid est nécessaire dans une boîte en fer pendant 2-3 jours au plus, après pourraient manquer dans le parfum! La pâte peut être congelée par cru, enveloppé dans le film, pendant environ 1 mois et décongelé au moment de la réalisation des cookies!

conseil

Utilisez l'arôme que vous aimez le plus pour ces biscuits ... la vanille, orange ou de cannelle, qu'est-ce que vous choisissez?

curiosité

La farine de blé entier est un type de farine qui préserve toutes les propriétés du grain, car cela ne subit pas le processus de raffinage, principalement responsable de la perte de nutriments, de fibres et de minéraux précieux, car il prive le grain de deux parties très précieux: le germe et le son .

Tout est pas or qui brille, cependant: l'achat d'attention à l'étiquette et toujours choisir une farine de blé entier à 100%, parce que même si le produit est nommé par les mots «farine de blé entier", il pourrait être de la farine blanche à laquelle a été ajoutant son: montrer habituellement très blanche avec quelques taches plus sombres, son note.