Boulettes de recette pour les courgettes et les pommes de terre

Chococcino cake (59 votes)  
Catégorie Apéritifs
 
préparation: 60 min.
parties: 16 pièces
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Que feriez-vous si vous tombez du ciel a commencé à pleuvoir de la nourriture? Flint, le’plus l'inventeur maladroit de l'histoire de bande dessinée avait imaginé de boulettes de viande juteux, à la grande joie de tous les enfants. Les boulettes de viande représentent en fait l'un des aliments préférés de petite et même par le plus grand parce qu'ils sont un plat avec un millier de goûts et de saveurs. La seule règle: elles sont rondes et croquante que nos courgettes et boulettes de pommes de terre, une variation saisonnière avec des courgettes enveloppés dans une purée de pommes de terre qui les rend très doux l'intérieur d'eux, mais avec une panure dorée off. Pour préparer les boulettes de courgettes et pommes de terre rapport appelle les enfants à la maison, maîtres en donnant forme aux balles et surtout à les faire rouler dans la panure savoureux!

Boulettes de viande aux courgettes

Ingrédients pour 16 boulettes de viande
pommes de terre 300 g
courgette 200 g
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
00 farine 100 g
œufs (2 moyen) 110 g
chapelure 50 g
civette tiges 2
huile de graines 1 l

préparation

Boulettes de viande avec des courgettes et pommes de terre

Pour réaliser les boulettes de courgettes et pommes de terre bouillir les pommes de terre dans leur peau dans l'eau (1) bouillante pendant environ 30-40 minutes ou aussi longtemps que nécessaire afin qu'ils deviennent mous (temps réduit de moitié si vous utilisez la cocotte-minute), avec infilzatele fourchette pour vérifier ensuite la cuisson. Alors que la cuisson des pommes de terre lavées et poussé les courgettes (2), puis râper avec une râpe à gros trous (3).

Boulettes de viande avec des courgettes et pommes de terre

Choisissez les courgettes dans une passoire et écraser avec une fourchette afin qu'ils libèrent leur eau (4). Une fois cuit, les pommes de terre, les égoutter et les écraser un peu à la fois encore masher chaud avec la peau (ou vous pouvez les peler, en prenant soin de ne pas vous brûler) (5). Mélanger avec les courgettes râpées (6), sel et poivre.

Boulettes de viande avec des courgettes et pommes de terre

Flavored de ciboulette coupées en petits morceaux avec des ciseaux (7) et mélanger le mélange avec vos mains (8) pour former une pâte compacte et lisse (9).

Boulettes de viande avec des courgettes et pommes de terre

Maintenant, former les boules: mains inumiditevi avec’l'eau (10), puis prendre un morceau de pâte et former des boules de la taille d'un écrou (11), comme ils ont fait les boulettes les mettent sur une plaque (12). Avec ces doses obtiendra 16 boulettes de viande. Placez les boulettes de viande dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes de cette manière sera plus ferme et permettra de maintenir la forme pendant la cuisson.

Boulettes de viande avec des courgettes et pommes de terre

Maintenant passé la panure: Prenez une boulette de viande, la farine (13), puis en’oeuf battu (14) et enfin dans la chapelure (16)

Boulettes de viande avec des courgettes et pommes de terre

Dans une casserole, chauffer le’huile de graines pour la friture: une fois qu'il a atteint environ 170 ° (mesurée avec un thermomètre alimentaire) cuire les boulettes de viande un peu à la fois pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les immergeant avec une écumoire (16). Une fois cuites, les égoutter avec une écumoire et les placer sur un plateau avec des serviettes en papier pour sécher la’excès d'huile (17). Vos galettes de courgettes et pommes de terre sont prêtes à être servi (18)!

préservation

Il est conseillé de consommer immédiatement les courgettes et galettes de pommes de terre. et’ Vous pouvez congeler les boulettes de brut, puis les faire cuire directement à l'état congelé.

conseil

Pour ceux qui souhaitent essayer la version cuite s'il vous plaît ajouter un œuf à’la pâte et cuire les boulettes dans le four préchauffé à 200 ° statique pendant 15 minutes.