brioche sucrée seulement Albums

Chococcino cake (25 votes)  
Catégorie Bonbons recettes
 
préparation: 25 minutes
personnes: 6 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

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la brioche les blancs d'œufs sucrés seulement Il est un pain brioché sucré préparé avec une pâte molle à base de blancs d'œufs seulement. Une recette simple et savoureuse pour un vrai régal pour le petit déjeuner, aussi excellent pour le recyclage des blancs d'œufs avancés, peut-être après une crème.

La brioche sucrée seulement les blancs d'œufs est une brioche spongieuse qui a été créé pour être apprécié avec un bon café au lait et faire le petit déjeuner un moment inoubliable. Mais cette brioche moelleuse seulement des blancs d'œufs est en fait idéal pour tout moment de la journée, pour une collation des enfants ou pour profiter d'une bonne tasse de thé avec ses amis, dans l'après-midi d'hiver.

Les blancs d'œufs sucrés brioche seulement, avec son goût et son parfum simple et délicat de citron, le miel et la vanille, unie à l'autre pour délicatement parfumer la préparation, vous enchantera de la première à la dernière bouchée. L'utilisation de seulement les blancs d'œufs rend particulièrement adapté pour recycler les blancs d'œufs avancés, stockés dans le réfrigérateur.

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Comment faire des blancs d'œufs sucrés brioche seulement

La brioche sucrée seulement les blancs d'œufs est une brioche sucrée parfaite pour le petit déjeuner et des collations, préparé avec une pâte faite avec les blancs d'œufs seulement.

Ingrédients (6)

150 grammes de farine Manitoba
150 g de farine 00
2 blancs d'oeufs
80 ml de lait
80 g de beurre (Ramolli)
70 grammes de sucre
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café d'essence de vanille
1/2 fiole de l'essence de citron
6 grammes de levure (Fresh)
1 pincée de sel

Pour Brush:

1 jaune d'oeuf
lait 1 cuillère à soupe

Pour Saupoudrer:

q.s. sucre granulé

Outils d'occasion

Ou mélangeur planétaire
Moule pour plum cake 22x11cm

préparation

    Pour préparer le doux blancs d'œufs seulement brioche commencé à préparer un marinage miel, essence de vanilles et l'essence de citron et laisser reposer pendant une demi-heure avant même de commencer à travailler.
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    Dans un bol réuni les deux farines avec une pincée de sel et le sucre et a commencé à donner un émoi. Ajouter le lait dans lequel vous avez dissous la levure et le travail. Ensuite, ajoutez également les blancs d'œufs (à température ambiante) et après avoir intégré le miel avec les arômes. Pétrir à nouveau et enfin ajouter le beurre ramolli en petits morceaux (en ajoutant quelques morceaux à la fois) et continuer à pétrir la pâte avec le crochet pour absorber la totalité du beurre.
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    À ce stade, transférer la pâte sur une surface de travail et laisser sécher un peu pirlandolo la pâte avec une spatule.
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    Essayez de donner la pâte une forme sphérique, puis le transférer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant environ 4 heures (ou jusqu'à ce que doublé), dans le four avec la lumière allumée.
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    Après avoir augmenté de reprendre la pâte, le transférer sur une surface de travail et l'écraser légèrement avec vos mains pour former un rectangle. Maintenant, passez en faisant trois plis, idéalement diviser la pâte en trois parties et plier le côté droit sur le milieu et encore à gauche sur le milieu. Ecrasez le mélange avec vos mains et former un rectangle vertical.
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    Procéder à nouveau avec les plis à trois, cette fois du haut vers le bas. Puis diviser la pâte en trois parties et obtenu avec chacun consistant en saucisses qui se déposent parallèlement les unes aux autres.
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    Pour entrelacer les saucisses faites une tresse.
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    Mettez la tresse dans un moule de moule à pain graissé, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever à nouveau pendant 3 heures, toujours dans le four avec la lumière allumée. Lorsque augmenté, brosser la surface avec un jaune d'oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait (ou tout simplement avec du lait) et saupoudrer la surface avec des grains de sucre.
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    Cuire la tresse de brioche dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes, toujours vérifier la zone avec un cure-dent. Lorsque la brioche est prêt, vous pouvez sfornarla et laisser refroidir complètement avant sformarla.
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    Votre poêle à brioche sucrée que les blancs d'œufs sont prêts à être servis!
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