Comment le sucre en poudre

Chococcino cake (68 votes)  
Catégorie Guide de cuisson
 
préparation: -
personnes: 100 gr
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

Comment le sucre en poudre

la sucre glace est largement utilisé dans des produits de confiserie, soit comme ingrédient de la recette, en général, comme un édulcorant, qui en tant qu'élément de décoration, saupoudré sur la surface. Le sucre glace a une texture douce et veloutée, subtile et presque impalpable, ressemble à une poudre, mais pas de grains. Vous arrivé à trouver vous-même préparer une recette et notez que vous ne disposez que le sucre nécessaire à glacer pour achever la préparation que vous avez commencé. Ou êtes-vous allé au supermarché et vous avez oublié d'acheter le paquet habituel de sucre en poudre ou vous ne trouvez pas disponible nell'espositore supermarché.

Dans tous ces cas, il peut être utile de connaître comment faire le sucre glace à la maison! Et oui, parce que le sucre glace, et qu'ils peuvent acheter déjà préparés au supermarché, vous pouvez rapidement apprendre à préparer à la maison, ce qui réduit considérablement les coûts et optimiser les ressources.

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Comment faire du sucre glace

Le sucre en poudre est un produit doux et subtil largement utilisé dans les pâtisseries à la fois dans la préparation de nombreuses recettes et de la décoration.

Ingrédients (pour 100g)

100 grammes de sucre (Granulée)
3 grammes d'amidon de maïs (Frumina)

Outils d'occasion

mélangeur Thermomix ou


préparation

pour faire le sucre glace à la maison Il doit commencer à partir des matières premières qui sont sucre granulé et maïzena (frumina) Et avoir un grand mixer, de toute évidence, il sera bien Thermomix.

Comment préparer le sucre glace maison

Pour le sucre glace, il prend est le sucre, habituellement le granulé, mais peut également faire usage de sucre faible teneur en calories en fonction de vos besoins et de l'amidon de maïs (ou frumina), ce qui en fait la bonne consistance avec le sucre glace, assurant une structure presque farineux du produit final. Si vous devez fournir pour faire le sucre glace avec vos mains pour divers intolérances problèmes, vous pouvez choisir de démarrer à partir des matières premières de votre choix. Les proportions à respecter entre le sucre et l'amidon sont de 100 à 3, et 100 grammes de sucre, il aura 3 grammes d'amidon.

Comment le sucre en poudre

Comment le sucre glace dans un mélangeur

Pour préparer le sucre glace va simplement mettre tous les ingrédients (sucre, amidon de maïs) dans le bol d'un mélangeur et mélanger plusieurs fois pour obtenir une substance pulvérulente, qui n'a pas plus de cristaux de sucre. Combien plus il finira le sucre à partir de laquelle vous quitterez plus tôt vous pulvérisez les cristaux.

Comment le sucre glace avec le Thermomix

Pour le sucre glace avec le Thermomix vous devez entrer les ingrédients dans le mélangeur et pulvériser la vitesse de Turbo pendant 5 sec. spatule, puis pulvériser 5 s.

Comment pimenter le sucre en poudre

Pour pimenter le sucre en poudre, vous pouvez utiliser le vanilline, besoin d'une cuillère à café d'extrait de vanille tous les 400-500 grammes de sucre. Les travaux de la vanilline avec les autres ingrédients lorsque vous passez à la création de sucre glace. Mon conseil est toujours à préférer un arôme naturel, tels que gousse de vanille, le processus sera un peu plus longue depuis un temps de repos de sucre est nécessaire de voile d'environ un mois, mais le résultat sera que vous obtiendrez beaucoup mieux. Vous pouvez voir la Guide de cuisson ce qui explique comment faire du sucre vanillé.

Comment stocker le sucre en poudre

Sucre glace peut être stocké pendant la même période de conservation du sucre traditionnel, il est important de le garder fermé, à l'abri de l'humidité, ce qui pourrait endommager la texture. E 'préférable de conserver le sucre en poudre dans le garde-manger fermé à l'abri de la chaleur et de la lumière.

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