Comment nettoyer le chou de Savoie

Chococcino cake (73 votes)  
Catégorie Guide de cuisson
 
préparation: -
personnes: 1 tête
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

Comment nettoyer le chou de Savoie
la chou vert ou chou vert Il existe une variété de chou, semblable à chou, à la différence des feuilles ayant ridées et plissées. Le chou est vert et la couleur des feuilles sont vert foncé à l'extérieur jusqu'à ce que vous arrivez à une couleur blanche jaunâtre à plus interne.

L'utilisation de chou dans la cuisine est très commun dans la plupart de l'Europe, en Italie, il est plus particulièrement utilisé dans les régions septentrionales. Le chou est principalement utilisé dans la préparation de soupes et risottos, en particulier les notes sont la recette pizzoccheri, avec pommes de terre et le chou, typiques de Valtellina et la recette riz avec du chou préparé aussi dans les régions du sud de l'Italie, également préparé traditionnellement à Naples et connu sous le nom ris et virz.

Comment nettoyer le chou

Guide de cuisson qui explique comment nettoyer le chou

Ingrédients (pour 1 tête)

1 tête de chou

Outils d'occasion

couteau, planche à découper

préparation

Le chou est un légume riche en sodium, de fibres et de calcium et faible en calories, le rendant idéal pour un régime alimentaire faible en calories.

Pour utiliser le chou dans la cuisine est de parvenir à un propre, assez simple. dans ce Guide de cuisson nous allons voir comment nettoyer le chou, l'obtention de feuilles entières pour la préparation de recettes telles que rouleaux ou en bandes, comme il est nécessaire dans la plupart partie des recettes.

Comment reconnaître la fraîcheur du chou

Pour vous assurer que vous avez acheté une tête de chou frais, vérifier que cet aspect, les feuilles extérieures devrait apparaître propre (pas de taches sombres) et brillant.

Comment nettoyer le chou de Savoie

Comment nettoyer le chou

    Pour nettoyer le chou arrangé la brousse sur une planche à découper et a commencé à décoller les feuilles extérieures, surtout si elles sont endommagées.
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    Tronqués à la base du noyau, recidendolo avec un couteau.
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    Si vous avez besoin des feuilles entières recidetele doucement avec un couteau les coupant à proximité du cœur et de les libérer de la brousse toujours doucement afin de ne pas les casser.
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    Pour l'intérieur (ou si vous n'avez pas besoin des feuilles entières peuvent sauter l'étape précédente) découpée dans la moitié du bouquet de chou.
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    À ce stade, vous gravez la tige pour le couper, et le supprimer.
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    Dans la plupart des recettes que vous utilisez la coupe de chou en lanières ou en julienne, puis couper chaque moitié encore de la tête de chou dans la moitié et en le divisant en outre avec un long couteau tranchant, couper encore en lanières.
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    Continuez ce pour les quatre quarts du chou.
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    Rassemblé tous stricioline dans un bol et laver les légumes avec de l'eau froide de rinçage à plusieurs reprises.
    Comment nettoyer le chou de Savoie
    Laissez égoutter le chou lavé ou sécher avec un chiffon, au besoin.

Comment conserver le chou

Si vous avez acheté un nouveau chou peut le conserver dans le réfrigérateur dans le légume tout le département pendant plusieurs jours. Après avoir nettoyé et lavé, pour la préserver vous également avoir bien séché, sinon l'eau restant sur les feuilles, il sera gâcher avant. Dans ce cas, le stocker dans un récipient en verre fermé et stocker au réfrigérateur, pendant quelques jours.

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