Crepes Recette Gorgonzola et radicchio

Chococcino cake (16 votes)  
Catégorie Plats uniques
 
préparation: 50 min.
parties: 8 pièces
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Les gorgonzola et radicchio crêpes sont un premier plat délicieux et copieux dont le remplissage est préparé avec une délicieuse crème de radicchio.

Les crêpes gorgonzola et radicchio sont un premier simple, mais en même temps, plat raffiné. L'arôme intense de fromage bleu se mêle à l'arôme de la chicorée, et l'union de ces deux ingrédients crée une crème riche et intense.

La crêpes gorgonzola et radicchio peuvent également être préparés avec d'autres ingrédients puis donnent un large choix; Aujourd'hui, nous allons préparer une radicchio et version gorgonzola crêpes faites avec radicchio, fromage gorgonzola, le lait, le beurre, le fromage de parmesan râpé, le sel et le poivre.

Crepes speck radicchio et fontina

8 autour des crêpes
00 farine 150 g
lait entier 300 ml
œufs 2
beurre 40 g
sel fin 1 pincer
Pour le remplissage
chicorée Trevigliano 600 g
Gorgonzola 150 g
lait entier 70 ml
beurre 80 g
fromage parmesan râpé 100 g
sel fin q.s.
poivre noir q.s.

préparation

Crepes gorgonzola et radicchio

Pour préparer les crêpes gorgonzola et radicchio a commencé avec la préparation de crêpes tamiser la farine dans un bol et ajouter une pincée de sel, le lait (1), et le beurre fondu, en remuant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter les deux œufs (2) précédemment toujours battus agitation et laisser la pâte ainsi obtenue, pour une’heures au réfrigérateur. Après le temps de repos a commencé à cuire dans une poêle pour crêpes crêpes (3) (pour vous les étapes en détail, cliquez ici).

Crepes gorgonzola et radicchio

Puis procéder à la préparation de la garniture en coupant le radicchio en bandes (4) après avoir soigneusement lavé. Faire fondre 40 g de beurre dans une casserole, ajouter le radicchio (5), le sel et le poivre et laisser cuire pendant environ dix minutes avec un couvercle. Pendant ce temps, dans une petite casserole, ajouter le fromage gorgonzola et le lait (6), en remuant à feu doux jusqu'à consistance crémeuse.

Crepes gorgonzola et radicchio

Mélanger le radicchio à la crème de gorgonzola (7) et ajouter 30 grammes de fromage parmesan râpé (8), en remuant constamment. Étendre sur les gorgonzola farcies crêpes et radicchio (9).

Crepes gorgonzola et radicchio

Plier les crêpes dans la moitié (10), puis en quatre (11) disposer dans un plat de cuisson (12). Corspargetele avec le parmesan restant et avec 40 grammes de beurre fondu, avant cuisson pendant 10 minutes à 180 ° avec le mode grill. Servez radicchio et fromage gorgonzola crêpes chaudes.