Croissants recette avec le saumon et la ciboulette

Chococcino cake (54 votes)  
Catégorie Premiers cours
 
préparation: 66 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: médias

Le processus de cuisson

présentation

Croissants saumon et la ciboulette sont un premier cours d'un goût très délicat, mais en même temps, forment un plat très savoureux et copieux pour la présence de pâtes aux œufs frais et du fromage ricotta et le saumon fumé.

La préparation des demi-lunes est un peu laborieux, mais substantiellement simple et pas trop longue; si vous envisagez de préparer un premier cours de poissons, différent de d'habitude, il sera utile de la préparation de ces demi-lunes avec le saumon et la ciboulette: le succès est assuré!

Orecchiette avec des herbes aromatiques

ingrédients
pâtes fraîches 400 g
Ingrédients pour la garniture
fromage ricotta 400 g
saumon fumé 300 g
civette 2 cuillères à soupe
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
Ingrédients pour la garniture
beurre 100 g
civette 2 cuillères à soupe

préparation

Croissants au saumon et à la ciboulette

Préparer les pâtes selon notre recette (cliquez ici).
Hacher le saumon finement avec un couteau, le mettre dans un bol et ajouter la ricotta, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée et un peu de poivre du moulin;
amalgamente bien, le goût et ajouter du sel si nécessaire.

Prenez les nouilles aux oeufs et tirez-le à la main ou à la machine à pâtes pour former une feuille aussi mince que possible; à l'aide d'un diamètre des disques de coupe de pâte rondes formées d'au moins 5 cm.

Croissants au saumon et à la ciboulette

Mettez sur chaque disque un peu de remplissage, puis fermez-le sur lui-même et forme un croissant, puis légèrement appuyé sur les bords pour souder; si la pâte ne colle pas bien, avec l'aide d'un pinceau, humidifier les bords avec de l'eau.

Croissants au saumon et à la ciboulette

Cuire les croissants dans une casserole avec de l'eau salée pendant 6-7 minutes; Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.
Égoutter les croissants, arroser de beurre fondu et saupoudrer de ciboulette hachée.
Servez chaud croissants au saumon.

conseil

Vous pouvez habiller le saumon de croissants, même avec la crème ou avec une lumière et une sauce blanche lisse, parfumée à la ciboulette.