Croquettes Cauliflower

Chococcino cake (48 votes)  
Catégorie Apéritifs
 
préparation: 10 minutes
personnes: 15 croquettes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

Croquettes Cauliflower

la Croquettes de chou-fleur sont des boulettes avec une forme ronde un peu "écrasés, esthétiquement très similaires à falafel, les fameuses boulettes de pois chiches. Les croquettes sont appelés ainsi parce qu'ils sont caractérisés par une coque croustillante qui contient un intérieur doux, dans ce cas, fait avec du chou-fleur bouilli, oeufs, fromage parmesan, la chapelure et les épices pour ajouter de la saveur à donner de la consistance.

Les croquettes de chou-fleur sont traditionnellement frits dans de l'huile (également vouloir l'huile d'olive, soit la moitié et la moitié), mais si vous préférez une cuisine légère, vous pouvez cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Huile et graisses, seront très bien quand même! Si vous choisissez la friture et vous voulez une enveloppe encore plus souvent, vous pouvez impanarle deux fois, comme cela se fait pour la mozzarella frite.

Une fois prêt à rester au chaud et servir chaud, vous pouvez aider avec des cônes de papier pour frit, qui absorbent l'excès de sébum et surtout maintenir la bonne température.

Lisez aussi comment faire des boulettes de chou-fleur et pommes de terre

Comment faire les croquettes de chou-fleur

Croquettes de chou-fleur sont frits boulettes de viande avec une forme ronde un peu "écrasé, délicieux et savoureux.

Ingrédients (pour 15 Croquettes)

1 chou-fleur
1 oeuf (Entier)
2 cuillères à soupe de béchamel
40 grammes de fromage parmesan (Râpées)
q.s. chapelure
1 bouquet de persil
q.s. noix de muscade
q.s. sel
q.s. de poivre

Pour paner:

q.s. farine
2 oeufs
q.s. chapelure

Fry:

q.s. huile végétale

préparation

    Pour préparer le Croquettes de chou-fleur nettoyer le chou-fleur comme décrit dans le guide de cuisson vous trouvez ici: comment nettoyer le chou-fleur.
    Faire bouillir les fleurettes dans l'eau bouillante pendant 20-30 minutes, puis égoutter et laisser refroidir.
    Croquettes Cauliflower
    Lorsque vous rafraîchi frullatelo, obtenant presque une crème, placer dans un bol et ajoutez l'oeuf, la sauce blanche, le parmesan, le persil haché, le sel, le poivre et la muscade. Commencé à bien mélanger, puis ajouter la chapelure, quand tout ce qu'ils ont besoin est d'obtenir une pâte moulable doux.
    Croquettes Cauliflower
    Façonner en boulettes de viande et les écraser un peu aplatissement.
    Croquettes Cauliflower
    Mettre dans un bol la farine, dans une chapelure et battre les oeufs dans un autre, puis passé les croquettes dans l'œuf, la farine et la chapelure, le frotter autour de les lisser. Ou bien les enrober dans la farine, puis l'oeuf, puis dans la chapelure.
    Croquettes Cauliflower
    Croquettes Cauliflower
    Chaleur de l'huile abondante et quand frire chaude les croquettes tournant à mi-cuisson.
    Croquettes Cauliflower
    Comme ils sont prêts les laisser sécher sur une serviette en papier.
    Croquettes Cauliflower
    Vos croquettes de chou-fleur sont prêts, servir chaud.
    Croquettes Cauliflower