Daisy Recette Gâteau

Chococcino cake (23 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 55 min.
parties: 6 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Le gâteau éponge est considéré parmi les préparations de base de la pâtisserie, l'un des desserts les plus populaires et classiques qui ne peuvent pas manquer dans nos livres de cuisine. Ce vieux doux, appartient à la tradition agricole du Centre et de l'Italie du Nord; était «le plus doux des parties» qui ont souffert alors les changements dans la composition et la préparation pour devenir l'une des gloires des meilleurs laboratoires de maîtres confiseurs, toujours à la recherche de la masse fouettée parfaite. Le gâteau éponge est faite par une pâte très simple et parfumée avec des œufs, la farine et le sucre, le tout rehaussé par les graines de vanille de haricots et le zeste de citron qui lui donnent une touche aromatique très invitant et adoucissent le goût des oeufs, principaux protagonistes de ce gâteau. Le gâteau éponge, qui doit probablement son nom au sein d'une couleur jaune intense et une pincée généreuse de sucre en poudre qui simulent des pétales de marguerite coupe, est un bonbon très doux et délicat, très bon pour profiter de simple, mais aussi idéal pour la farce. Essayez notre version, pour le faire goûter joyeux pour vos enfants ou un petit-déjeuner sucré: vous serez ravi par sa bonté infinie!

Gâteau fleur marguerite

Ingrédients pour un gâteau de 22 cm de diamètre
œufs milieu à la température ambiante 3
sucre 120 g
00 farine 120 g
farine de pommes de terre 100 g
beurre fondu 50 g
gousse de vanille 1
jaunes à la température ambiante 7
croûte citron 1
sel fin 1 pincer
à la poussière
Sucre glace q.s.

préparation

daisy gâteau

Pour préparer le gâteau Daisy, compte tenu de l'absence de levure sera important de suivre les instructions de comment et quand le traitement des oeufs avec le sucre, ainsi que l'ajout d'autres ingrédients. tous’à l'intérieur d'un planétaire équipé d'un fouet (pour cette préparation est recommandé d'utiliser une masse planétaire qui permettra d'engranger plus d'air pour une bonne cuisson) versez 3 oeufs à la température ambiante (1), tourner sur le mélangeur et monté le composé en combinant le le sucre dans de petites doses, en trois à quatre fois (2). Gendarmerie pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux, les petits jaunes se sont également joints à la fois (3), en veillant à attendre jusqu'à ce qu'il soit absorbé plus tôt avant d'entrer dans le prochain.

daisy gâteau

Avant d'ajouter’dernier œuf, incorporé dans ce’dernière pincée de sel (4), mixte (5), puis on le verse dans un planétaire (6).

daisy gâteau

Avec le planétaire fonctionnant toujours, gravent la gousse de vanille avec un boxcutter longueur, enlever les graines à l'intérieur (7) et ajouter le composé (8). Arrêtez la planète lorsque le mélange est mousseuse et clair, le zeste de citron râpé puis (9), remuer pour mélanger.

daisy gâteau

Dans un bol tamiser la farine et de l'amidon (10), constituée d'une poussière de fouet doucement avec une cuillère à café à la fois (11), avec des mouvements de fond’alto.Per finalement pris une petite partie de’du mélange et verser dans un bol avec le beurre fondu (12)

daisy gâteau

remuer pour dissoudre le beurre fondu (13), de sorte que son addition ne se démonte pas le composé. Une fois dissous, incorporer tous’pâte (14), et toujours en mélange avec les mouvements délicats à partir du bas’élevé (15).

daisy gâteau

L’pâte est prête, maintenant avec le beurre et la farine un moule à gâteau avec une charnière rétractable de 22 cm de diamètre. versez l’mélange dans le moule (16) et faire cuire dans un four à convection préchauffé à 170 ° pendant 20-25 minutes, dans la partie inférieure du four. Après la cuisson, laisser reposer le gâteau dans le four pendant environ 30 minutes. Après la période de repos, le gâteau au four (17), laisser refroidir, puis sformatela et saupoudrer la surface avec du sucre glace. Le gâteau éponge est prêt à être apprécié! (18)

préservation

Vous pouvez enregistrer le gâteau éponge sous une cloche de verre pendant 2-3 jours au plus. Vous pouvez le congeler à cuire.

conseil

Le gâteau éponge est très similaire au gâteau éponge, mais diffère essentiellement de la présence du beurre et pour une plus grande présence des jaunes. Il est une préparation qui est encore molle, mais plus compact et moins aéré que le gâteau éponge, se prête bien donc comme une base pour les gâteaux à la crème!