Dumplings aubergines

Chococcino cake (53 votes)  
Catégorie Premiers cours
 
préparation: 1 heure
Cuisine: 10 min
total: 1 heure 10 min

Le processus de cuisson

Dumplings aubergine 1

Aujourd'hui, j'ai la recette pour préparer l'aubergine gnocchi avec des tomates cerises, alternative fraîche et délicieuse de gnocchi de pommes de terre classique. La recette est très simple à mettre en œuvre, il est une pâte faite à partir de la chair de l'aubergine enrichi avec des œufs et du fromage qui est coupé en morceaux et généralement assaisonné avec une sauce avec des tomates fraîches et râpé Caciotta. Avec gnocchi d'aubergine était l'amour au premier goût, un plat qui apporte avec elle toutes les saveurs et les couleurs de la Méditerranée, si vous ne les avez jamais goûté, maintenant que vous avez posté ma recette, vous avez plus d'excuses, mettre ses mains dans les pâtes et laissez-moi savoir ce que vous pensez. Un baiser et bonne journée!

Ingrédients pour 4 personnes:
800 grammes d'aubergine
160 g de farine
50 grammes de céréales
1 oeuf
basilic
sel
2 gousses d'ail
400g de tomates cerises
50 g Caciotta
huile d'olive

Comment faire gnocchi aubergines

Laver et couper les aubergines, puis les couper en deux sur la longueur et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Dumplings aubergine 2

Cuire au four à 180 ° pendant environ 40 minutes.

Dumplings aubergine 3

Une fois réchauffé, enlever la pulpe d'aubergine aider avec une cuillère, ne laissant que la peau.

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Ensuite, mettre à égoutter dans une passoire.

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Maintenant passer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive avec une gousse d'ail.

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Retirer l'ail, puis mettre la pâte dans un bol, puis ajouter l'oeuf, la farine, le basilic haché, le sel et le poivre parmesan et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
En ce qui concerne les gnocchis de pommes de terre, la quantité de farine peut varier en fonction de combien est l'aubergine aqueuse, mais attention de ne pas exagérer: le mélange doit être réalisable mais toujours agréable doux!

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Ensuite, placez la pâte sur une surface farinée obtenue.

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Diviser la pâte en morceaux et créé les cordes.

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Ensuite, couper en morceaux de gnocchi obtenir quelques cm.
Comme vous êtes prêt, placez les gnocchis sur une surface farinée.

gnocchi Aubergine 10

Pendant ce temps préparer la sauce tomate.
Saute une gousse d'ail dans une casserole avec de l'huile, puis ajoutez les tomates coupées en 4 morceaux et le basilic, le sel et mélanger.

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puis cuire les gnocchis aubergines dans une casserole avec de l'eau salée.
Retirez-les avec une écumoire car ils remontent à la surface.

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Ajouter les gnocchis à la poêle avec la sauce, puis ajouter le Caciotta haché et faire sauter le tout dans une casserole pendant quelques minutes.

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Servez les gnocchis de l'aubergine au basilic frais 🙂

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