Dumplings radicchio et Taleggio

Chococcino cake (95 votes)  
Catégorie Apéritifs
 
préparation: 10 min
Cuisine: 40 min
total: 50 min

Le processus de cuisson

Dumplings radicchio et Taleggio cheese 1

Après une recherche longue et difficile, ELE moi et nous avons réussi à trouver le fromage! Taleggio est un fromage DOP et en tant que telle peut être produit qu'en Lombardie, pour cette raison ne peut pas être trouvé facilement, mais nous avec une carte de métro nous a hehe! Ce matin, je laisse une belle entrée faite avec la pâte pour crêpes. Le fort goût de radicchio et de la taleggio douce font de ces boulettes une délicatesse.

Ingrédients pour huit crêpes:
130 grammes de farine 00
300 ml de lait
2 oeufs
sel
1/2 oignon
1/2 radicchio
200 grammes de Taleggio
30 grammes de céréales
16 ciboulette
huile d'olive extra vierge
beurre

Comment faire des faisceaux avec radicchio et Taleggio

Dans un bol, battre les oeufs avec le lait. Ajouter la farine tamisée à la pluie, en remuant avec un fouet pour ne pas créer des grumeaux.

Dumplings radicchio et Taleggio 2

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Mettez la pâte dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes, couvrant le bol avec une feuille

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Pendant ce temps, préparer la farce pour boulettes crêpes.
Poêler le glaçage de l'oignon dans un peu d'huile », ajouter le radicchio haché, un verre d'eau et le couvercle.

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Cuire le radicchio pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit fanée.

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Faire chauffer la machine à crêpes (ou une poêle graissée avec un peu de beurre) et verser une louche de pâte pour les crêpes. Etaler sur toute la surface de la machine à crêpes.

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Faire cuire les crêpes sur les deux côtés et les placer dans un plat «l'autre.

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Prenez chaque crêpe et inclinaison au centre d'un morceau de Taleggio, un peu radicchio et une pincée de parmesan.

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Fermez le radicchio de crêpe et Taleggio lui donnant la forme d'un faisceau, qui a ensuite richiuderete avec la ciboulette.

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Disposer les boulettes crêpes radicchio et le fromage Taleggio dans un moule beurré.
Verser sur les crêpes un peu de beurre fondu et laisser gratiner au four pendant environ 15 minutes.

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Et voici la photo impiattata quenelles radicchio et le fromage Taleggio, cornettini salé et pain à l'ail

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Si vous ne trouvez pas la ciboulette pour fermer les boulettes, vous pouvez faire des crêpes régulières, mettez-les dans le moule beurré, couvrir avec un peu de sauce blanche et cuire au four à 180 ° C pendant environ 15 minutes.

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