Enchiladas avec des saucisses

Chococcino cake (44 votes)  
Catégorie Recettes du monde
 
préparation: 50 min
Cuisine: 10 min
total: 1 heure

Le processus de cuisson

Enchiladas avec des saucisses 1

Les enchiladas avec des saucisses sont un plat typiquement mexicain. Les enchiladas étaient tortillas roulées mo 'cannelloni farci avec des oignons, des saucisses et une sauce épicée appelée la sauce "enchilada". Ils sont cuits dans le four recouvert de sauce et du fromage de gruyère. Cette recette mexicaine I préparé conjointement avec Elena lors d'un de nos dîners à thème. Parmi toutes les recettes mexicaines que j'ai essayé jusqu'à présent, ceci est celui que je préfère: P Bon début toute la semaine!

Ingrédients pour 4 personnes:
4 tortillas
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 oignon
4 saucisses
1 cuillère à café de graines de cumin
2 c de poivre
1 cuillère à café de paprika
150 grammes de fromage suisse
sel
ingrédients de la sauce de Enchilada:
1 cuillère à soupe d'huile Âge
1 oignon
1 poivron
2 piments
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de sucre brun
400 g de tomates
1/2 citron vert
sel
poivre

Comment faire Enchiladas avec des saucisses

Dans un wok faire apassire la cerise d'oignon. puis les élever avec une écumoire et garder de côté.

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Dans le même wok, faire revenir émietté saucisse.

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Ajouter les épices (cumin, le poivre et le paprika), mélanger, laisser cuire pendant quelques minutes et mettre de côté.

Enchiladas à la saucisse 4

Préparer les enchiladas maintenant la sauce en mettant dans un mélangeur d'épices ainsi que des tomates et des poivrons, et le mélange pour créer une crème. Faire revenir l'oignon et l'ail épluché et haché dans l'huile, puis ajoutez la crème. Ajouter le sel et le poivre, ajouter le jus de lime et laisser mijoter pendant environ vingt minutes sur feu doux.

Etaler sur chaque sauce enchilada farine de tortilla. Au centre de la tortilla vous avez une cuillère à saucisse émiettée.

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Ajouter quelques cuillères à café d'oignons secs et le fromage coupé en petits morceaux.

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Fermer tortillas mo 'cannelloni et les disposer sur une plaque de cuisson (j'ai utilisé la cuisson sur le texte Romagna, en utilisant la cloche de verre, et le résultat était très bon).

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Couvrir les enchiladas avec sauce enchilada et le fromage de gruyère et de cuisson restante pendant 10 minutes à 180 ° C dans un four préchauffé.

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Baked les enchiladas avec les saucisses et les amener à la table.

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