Gnocchi alla Viterbo

Chococcino cake (49 votes)  
Catégorie Premiers cours
 
préparation: 10 min
Cuisine: 10 min
total: 20 min

Le processus de cuisson

Gnocchi alla Viterbo 1

Je les ai toujours noix et ricotta gnocchi appelé, j'ai découvert aujourd'hui que, en fait, les boulettes cuites boulettes comme ils sont appelés à Viterbo.



Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg de boulettes
250 g de fromage
100 grammes de noix
sel
poivre

Comment faire des boulettes à Viterbo

Placez les noix dans un mortier et hacher grossièrement.

Gnocchi alla Viterbo 2

Dans un lieu bol la ricotta, le sel, le poivre et ajouter les noix hachées, en laissant un peu de noix hachées à part pour saupoudrer sur les plats avant de servir les gnocchis. Mélanger les ingrédients délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Gnocchi alla Viterbo 3

Cuire les gnocchis dans l'eau salée et les égoutter dès qu'ils surface.
Versez les gnocchis dans un plat où vous mettez le mélange de noix et de ricotta.

Gnocchi alla Viterbo 4

Mettre le tout ensemble en remuant délicatement avec une cuillère en bois, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des boulettes.
Saupoudrer sur les plats les noix hachées et est resté un p0 'de poivre avant de servir.

Gnocchi alla Viterbo 5

P.S:. La recette originale prend la cannelle au lieu de poivre.

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