gratin dauphinois

Chococcino cake (66 votes)  
Catégorie Plats uniques
 
préparation: 80 minutes
personnes: 2 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

gratin dauphinois

la gratin dauphinois Il est une recette d'origine française, et plus particulièrement la province de Dauphine, en fait, traduit littéralement gratin de Dauphine.

Le gratin dauphinois est un plat à base de pommes de terre et fromage gruyère, où les pommes de terre sont épluchées et coupées en tranches très fines, dans un plat de cuisson avec le fromage râpé et cuit au four avec un type de sauce béchamel qui enveloppe complètement pendant la cuisson qui se produit dans le four.

Ce délicieux gratin de pommes de terre a une saveur délicate et très spéciale dans le même temps, vous pouvez le servir comme plat principal la cuisson dans les parties de casseroles, qui sont également très spectaculaire pour être amené à la table et, en plus petites quantités, comme un plat d'accompagnement pour accompagner braisé succulent et on fait bouillir.

Les variations possibles de la recette sont infinies, celui que je propose I est l'une des versions les plus simples et les plus rapides pour préparer ce plat savoureux!

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Comment le gratin dauphinois

Le gratin dauphinois est un plat très savoureux de la cuisine française, c'est un gratin de pommes de terre au fromage suisse râpé et une sauce blanche molle à base de lait et de la crème.

Ingrédients (pour 2 personnes)

400 grammes de pommes de terre
150 ml de lait
100 ml de crème
1 oeuf (Entier)
100 grammes de fromage suisse
q.s. noix de muscade (Râpées)
1 gousse d'ail
1 pincée de sel
q.s. beurre


préparation

    pour préparer gratin dauphinois commencé à peler les pommes de terre et les couper en tranches très fines. Les tranches devraient être environ 1-1,5mm épais, donc si vous avez du mal à obtenir cette épaisseur à la main, vous pouvez utiliser une mandoline.
    gratin dauphinois
    Dans une casserole faire chauffer le lait et quand il est chaud, ajouter une grille généreuse de noix de muscade, puis mescolate et ajouter la crème.
    gratin dauphinois
    gratin dauphinois
    Mélanger les ingrédients, ajouter l'oeuf et une pincée de sel et de travailler avec un fouet pour obtenir une crème lisse.
    gratin dauphinois
    Ecrasez une gousse d'ail et frottez l'intérieur de deux plateaux (ou un seul plat allant au four).
    gratin dauphinois
    Disposer une couche de tranches de pommes de terre dans les ramequins, couvrir avec la sauce, ajouter une poignée de gruyère râpé et continuer de cette manière avec les pommes de terre de stratification - salsa - fromage suisse.
    gratin dauphinois
    Ajouter un peu de beurre les ramequins et cuire au four préchauffé à 180 °.
    gratin dauphinois
    Après la première demi-heure de cuisson les couvrir de papier d'aluminium (pour éviter de brûler la surface). Les 10 dernières minutes à découvrir à nouveau, augmenter la température et cuire le gratin.
    gratin dauphinois
    Servez votre gratin dauphinois encore chaud.
    gratin dauphinois
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Les conseils de l'auteur

Marianna Pascarella

Pour préparer ce gratin dauphinois pas rincer les pommes de terre, ainsi conserver l'amidon et le goût du plat augmentera.