Gâteau Madeira

Chococcino cake (48 votes)  
Catégorie Gâteaux
 
préparation: 60 minutes
personnes: 1 gâteau de 26cm diam
Difficulté: moyenne

Le processus de cuisson

Gâteau Madeira
la Gâteau Madeira Il est un doux d'origine anglo-saxonne, idéal comme base pour la préparation de gâteaux hauts et décorés avec pâte de sucre, mais aussi un excellent au servi naturel, peut-être avec une pincée de sucre en poudre, pour le goûter des enfants ou pour accompagner le thé 5, d'être fidèle aux traditions anglaises. Le gâteau de Madère est devenu une large diffusion en Italie, où il a attrapé l'engouement Gâteau design, en fait ce gâteau, comparé à Génoise (Base Undisputed de la pâtisserie traditionnelle italienne), a l'avantage d'absorber moins humide, évitant ainsi une déformation du gâteau lui-même, ce qui compromettrait le bon résultat de la décoration avec PDZ, mais ayant encore un bon goût grâce à la présence du beurre dans la pâte .
J'utilisé le gâteau de Madère comme base pour différents gâteaux enrobés de pâte de sucre et a eu un temps incroyable, a été un succès à la fois la décoration et le goût du gâteau.

Comment faire de Madère gâteau

Ingrédients (pour 1 gâteau par 26cm diam)

400 g de farine 00
350 grammes de sucre (Granulée)
350 g de beurre (Soft)
6 oeufs (Entier)
4 cuillères à soupe de lait
1 citron (Zest)
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 pincée de sel

Outils d'occasion

diamètre de 26cm de moule.


préparation


    Pour préparer le Gâteau Madeira beurre ramolli à tempertura environnement ou au micro-ondes (je préfère cette seconde chance d'être rapide), le rejoindre avec le sucre et pétrir jusqu'à ce que la houle crémeuse.
    Gâteau Madeira
    Gâteau Madeira
    Ajouter la crème au beurre battu œufs avec le lait et traité avec des fouets d'un électrique ou un mélangeur planétaire.
    Gâteau Madeira
    Gâteau Madeira
    Ajouter la farine, la poudre à pâte et une pincée de sel et de commencer à incorporer les ingrédients.
    Gâteau Madeira
    Enfin, ajoutez le zeste de citron et de continuer à travailler jusqu'à ce que vous avez une pâte lisse.
    Gâteau Madeira
    Gâteau Madeira
    Verser le mélange dans un moule à charnière joue avec du papier sulfurisé, le nivellement, autant que possible (considérer que la pâte est assez compact).
    Gâteau Madeira
    Cuire le gâteau dans le four preriscaldaro à 170 degrés pendant 60 minutes, vérifier la zone avec un cure-dent.
    Gâteau Madeira
    Lorsque le gâteau est cuit, éteindre le four et le laisser ouvert dans le four pendant 10 minutes, puis sfornatela et laisser refroidir complètement.
    votre Gâteau Madeira est prêt, vous pouvez le servir à un tout naturel, saupoudrée de sucre en poudre ou vous pouvez farcir en utilisant comme base pour un gâteau décoré.
    Gâteau Madeira