huile de truffe

Chococcino cake (78 votes)  
Catégorie Guide de cuisson
 
préparation: -
personnes: 250 ml
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

huile de truffe

L 'huile de truffe est un l'huile d'olive aromatisée aux truffes blanc ou noir. Une préparation très simple qui vous permettra de préserver le goût et la saveur de la truffe, qui autrement facilement périssables.

L'huile de truffe est idéal pour aromatiser les viandes et rôtis grillés, poissons grillés ou bruschetta, mais il n'a certainement pas le goût des salades, donnant une saveur indescriptible à tous les aliments qu'il rencontre.

La truffe est un champignon tubéreuse qui naît spontanément dans les bois autour des arbres. Les truffes sont collectées après une recherche longue et minutieuse, et est également pas simple pour leur disponibilité, ainsi que pour leur saveur, qui sont si bien, cher et recherché. Truffes, une fois collectés, sont très périssables, donc après soigneusement préservé pour un peu, ils devront être consommés. La préparation de l'huile de truffe est certainement l'une des meilleures façons qu'il ya de les garder aussi longtemps que possible.

Pour augmenter le ton de l'huile, même lui donner un goût légèrement épicé, vous pouvez ajouter 1/2 poivrons (chacun 250 ml d'huile).

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Comment l'huile de truffe

L'huile de truffe est un idéal aromatisé huile pour la saveur des aliments et de répandre un goût et un arôme unique.

Ingrédients (pour 250 ml)

250 ml d'huile d'olive (Extra vierge)
1/2 truffe

Outils d'occasion

bouteille de 250 ml en verre


préparation

    Pour préparer 'huile de truffe commencé à nettoyer le tubercule, enlever la saleté avec un pinceau à pâtisserie.
    huile de truffe
    Couper les truffes dans un subtil, à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
    huile de truffe
    Laver une bouteille en verre et le stériliser, puis mettez les tranches de truffe dans la bouteille.
    huile de truffe
    Maintenant, remplissez la bouteille avec de l'huile d'olive et le fermer. Mettre la bouteille dans un endroit frais, sec et cuire l'huile pendant une quinzaine de jours avant de l'utiliser.
    huile de truffe
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    Votre huile de truffe est prêt à être utilisé!
    huile de truffe
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Les conseils de l'auteur

Marianna Pascarella

L'huile de truffe se conserve pendant 1-2 mois.