Lemon Curd

Chococcino cake (77 votes)  
Catégorie Bonbons recettes
 
préparation: 20 minutes
personnes: 1vasetto ou 1crostata
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

Lemon Curd

la caillé de citron (Également connu sous le nom fromage citron) Il est un des desserts parfumés et savoureux typiques de la tradition anglaise. Il est une crème épaisse avec une saveur de citron intense, idéal pour une utilisation comme garniture pour les gâteaux ou des bonbons ou même pour être présents une propagation facile sur du pain grillé pour le petit déjeuner ou pour accompagner les biscuits au thé.

Le caillé de citron est une délicieuse crème qui, dans son pays natal le Inghileterra, est savourée à 17 heures avec des biscuits parfumés ou scones plus typique, du pain grillé ou muffins. Il est une crème qui un peu peut être comparé avec nos confitures, qui est stocké dans un réfrigérateur et qui vous ravira de la première à la dernière cuillerée. Avec une crème si délicieux choix de gâteau est sans fin, je recommande de commencer avec une simple citron tartelettes caillé, qui vous permettra de savourer le meilleur.

Le caillé de citron est un bonbon très simple qui est préparé avec quelques ingrédients simples: le jus et le zeste de citron, le sucre, les oeufs et le beurre. Tous les ingrédients devraient, cependant, être d'excellente qualité; citrons utilisé pour être très aromatique et parfumé, de préférence organique (comme il sera utilisé avec les couennes), pour le sucre serait préférable de choisir l'une des extrémités du lanceur, qui fond plus facilement, les oeufs détermine la couleur de la crème, les frais et élevés sur le terrain vous permettra de créer une crème d'un bel or jaune, sinon vous aurez une crème un peu anémique. Last but not least, il est important de choisir un bon beurre de qualité, qui vous permettra d'obtenir le droit onctuosité.

Lisez aussi comment faire Lemon Meltaways

Comment faire lemon curd

Le caillé de citron est une crème épaisse d'origine britannique, un match parfait pour les biscuits avec du thé ou comme garniture pour tartes et tartelettes.

Ingrédients (pour 1vasetto ou 1crostata)

3 citron (Zeste et jus)
3 oeufs (Entier)
2 oeufs (jaunes d'oeufs)
200 grammes de sucre (Granulée)
80 g de beurre
1 cuillère à café de fécule de maïs (Ou de l'amidon de maïs)
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Outils d'occasion

1 pot de verre de 300 ml


préparation


    pour préparer caillé de citron commencé à râper le zeste des citrons et le jus de spremetene, vous allez filtrer au travers d'un tamis à mailles fines. Dans le jus de citron Faire fondre la fécule de maïs, tamisé. Mettez une casserole sur le feu dans un bain-marie et laisser fondre le beurre avec le sucre, le mélange et l'écraser avec une cuillère en bois.
    Lemon Curd
    Ajouter les oeufs (entiers et jaunes) leggeremente battus et mélanger quelques secondes, puis ajouter aussi le jus de citron et remuer, même le zeste et la vanille.
    Lemon Curd
    Bien mélanger et faire cuire. Lorsque vous vous rendez compte que la crème commence à épaissir remuer avec un fouet et laisser épaissir la crème jusqu'à ce qu'elle devienne gélatineuse. Pas besoin de durcir trop, parce que la crème contient du beurre et une fois refroidi va durcir davantage. Quand il est prêt versez-le dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir en contact. Une fois mis en chambre magasin de la température dans un réfrigérateur.
    Lemon Curd
    Votre caillé de citron est prêt à être dégusté!
    Lemon Curd
    Lemon Curd

Les conseils de l'auteur

Marianna Pascarella

Le caillé de citron se conserve quelques jours au réfrigérateur scellé.