Macédoine Mousse

Chococcino cake (66 votes)  
Catégorie Cakes
 
préparation: -
personnes: 4 personnes
Difficulté: moyenne

Le processus de cuisson

Macédoine Mousse
la Macédoine Mousse Il est un nouveau dessert et accueillant, idéal pour servir un bon repas fin et rafraîchissant. Souvent, à l'occasion d'un déjeuner ou un dîner un peu abondante, la vitesse à laquelle vous donnez plus facilement est le seul fruit. Quelle meilleure occasion que une bonne salade pour essayer aussi d'apporter à la table un fruit et un dessert en même temps?! Une des façons classiques pour servir la salade est certainement à la crème glacée, mais si vous voulez essayer de préparer une salade très savoureuse essayer avec cette mousse! La recette est expliquée étape par étape et vous ne pouvez pas manquer.

Comment Macédoine Mousse

Ingrédients (4)

Pour la mousse:

3 jaunes d'oeufs
250 ml de lait
50 grammes de sucre (Granulée)
200 ml de crème à fouetter
5 grammes de isinglass
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Macédoine:

1 papaye
3 oranges
1 ananas
50 grammes de sucre (Granulée)
2 cuillères à soupe de marasquin

Pour décorer:

200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Pour Peel confite:

2 oranges (Biologique)
50 grammes de sucre en poudre
100 ml d'eau

préparation


    Pour préparer le Macédoine Mousse commencé à préparer la peau confite, qui peut être préparé de préférence avec un jour à l'avance.
    Laver les oranges organiques et couper la peau en lanières.
    Macédoine Mousse
    Dans un sucre de l'eau et le glaçage casserole mettre, laisser fondre et porter à ébullition.
    Macédoine Mousse
    Verser le sirop bouillant sur peler et laisser mariner pendant 24 heures, puis laissez-les sécher sur un fil en rack quelques heures avant de les utiliser.
    Macédoine Mousse
    Macédoine Mousse
    Pour préparer le fouet de mousse les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit composo agréable bouffi et moelleux.
    Macédoine Mousse
    Ajouter le petit lait à peu que vous continuez à travailler.
    Macédoine Mousse
    Verser le mélange dans une casserole et riscladare en remuant avec un fouet.
    Macédoine Mousse
    Ajouter les feuilles de gélatine nécessaires à tremper dans l'eau froide et laissez-les falaises.
    Macédoine Mousse
    Faire la mousse refroidir complètement, puis ajouter la crème fouettée, en remuant doucement pour ne pas enlever.
    Macédoine Mousse
    Macédoine Mousse
    Versez la mousse dans le frigo quelques heures pour refroidir bien.
    Préparer la salade: Nettoyer l'ananas et le couper en petits morceaux, vous pouvez lire ici comment le faire: Comment nettoyer et Cut Pineapple; propre et même couper la papaye; Peler les oranges et les couper en tranches et de mettre tous les fruits dans un bol.
    Macédoine Mousse
    Ajouter le sucre et bien mélanger, puis laisser reposer une dizaine de minutes.
    Macédoine Mousse
    Macédoine Mousse
    Reprenez la mousse du réfrigérateur et placer une partie dans chaque tasse et ajoutez le fruit.
    Macédoine Mousse
    Macédoine Mousse
    Terminer avec une autre mousse et enfin des touffes de crème fouettée avec le sucre glace.
    Macédoine Mousse
    Macédoine Mousse
    Décorez vos tasses avec écorces d'oranges confites.
    Macédoine Mousse
    votre Macédoine Mousse Vous êtes prêt, gardé les tasses dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir!
    Macédoine Mousse