Pastiera Napoletana avec pâte brisée avec Cocoa

Chococcino cake (71 votes)  
Catégorie Préparation
 
préparation: 1 heure
personnes: 12 personnes
Difficulté: haut

Le processus de cuisson

Pastiera Napoletana avec pâte brisée avec Cocoa

pâtisseries napolitaines remplis de crème et de blé.

Comment Pastiera Napoletana avec pâte brisée avec Cocoa

Ingrédients (pour 12 personnes)

Pour la pâte brisée:

200 g de farine
100 g de beurre (Ramolli à température ambiante)
2 jaunes (Egg)
100 grammes de sucre
q.s. cacao (Poudre Bitter)

Pour la garniture:

560 grammes de blé (Cuite, elle vend déjà en pot de verre)
crème (Pâtisserie)
250 grammes de sucre
3-4 cuillères à soupe de sorcière (Liquor Benevento)
100 grammes de chocolat (Fondant en petits morceaux)

Pour Custard:

250 ml de lait
1 oeuf (Entier)
75 grammes de sucre
farine 1 cuillère à soupe
1 berry (Vanilla)


préparation

    Tout d'abord, préparer la crème en combinant divers ingrédients, passer sur le feu, en remuant pour ne pas former de grumeaux jusqu'à ce qu'elle épaississe; puis laisser refroidir.
    Pour la pâte: pour former un monticule farine et d'ajouter beurre, la jaunes d'œufs, la sucre et cacao (Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère à café de poudre à pâte).
    Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène et laisser reposer au réfrigérateur, en veillant à l'envelopper dans le film, ne pas sécher trop.
    Pour la garniture: Mélanger la crème, le sucre, la grain cuit, la sorcière et chocolat ordinaire couper en petits morceaux.
    Graisser et fariner tournent un tour d'environ 30 cm de diamètre, rouler la pâte, en laissant un peu de la pâte pour créer les bandes à mettre à la fin.
    Verser la garniture sur la pâte, faire les bandes et placer sur pastiera.
    Cuire au four à 200 ° C pendant environ une heure.