peperonata recette

Chococcino cake (43 votes)  
Catégorie Contours
 
préparation: 65 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Les poivrons sont un plat d'accompagnement savoureux, idéal en accompagnement de viandes délicates.

La possibilité de trouver les ingrédients vous permet de préparer les poivrons tout au long de l'année afin que vous puissiez profiter au chaud dans les mois les plus froids et, au contraire même de l'accompagner à la bruschetta au lieu de l'assaisonnement traditionnel en été.

Les poivrons est vraiment bon également servi de sauce dans les pâtes!

Peppers avec chapelure

ingrédients
poivrons rouges 330 g
poivrons jaunes 330 g
poivrons verts 330 g
oignon rouge 300 g
tomates pelées ou de la purée de tomates 400 g
huile d'olive extra vierge 6 cuillères à soupe
ail 2 clous de girofle
sel fin q.s.
poivre noir q.s.

préparation

peperonata

Préparer les ingrédients qui serviront à la réalisation de poivrons (1); Peler les oignons et les couper en 4 parties à partir d'un’Finalement, puis coupé à nouveau (2), les pièces obtenues jusqu'à dégager une épaisseur d'environ la moitié spicchietti cm.
mettre la’huile dans une grande poêle et quand se sont joints à chaud le’l'ail et les oignons ensemble (3).

peperonata

Laissez-les sécher à basse température pendant 15 minutes, en les retournant de temps en temps. (4)
Pendant ce temps lavez les poivrons, retirer la tige verte, ouvrez-les et retirez les graines et les filaments intérieurs; Couper les poivrons en fines lamelles d'une épaisseur d'environ 1 cm (5) et quand l'oignon est fané les ajouter dans la casserole, mélanger les oignons (6)

peperonata

et couvrir avec un couvercle (7), en laissant tout mijoter à feu doux, sans ajouter de liquide pendant au moins 30 minutes.
À mi-cuisson, ajouter les tomates (pelées ou passées) (8), assaisonner de sel et terminer le ragoût. (9)