pois cassés Soupe Recette

Chococcino cake (39 votes)  
Catégorie Premiers cours
 
préparation: 80 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

La soupe de pois cassés est une soupe délicieuse et copieuse mais se compose de quelques ingrédients simples, un plat qui se mange très chaud sur une froide soirée d'hiver.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la soupe de pois cassés encore plus riche en ajoutant 10 minutes avant la fin de la cuisson des macaronis ou de riz, ou qui l'accompagne avec des tranches de pain grillé.

soupe frankenstein

ingrédients:
pois cassé, 250 gr
bacon dés fumé, 70 g
oignons 1 petit
carottes 1 petit
céleri 1 côte
ail 1 clou de girofle
huile l'huile d'olive extra vierge, 3 cuillères à soupe
bouillon légume, 1 lt

préparation

pois soupe fendus

Pour préparer la soupe a commencé à mettre les pois cassés à tremper les pois cassés dans l'eau froide et les laisser pendant au moins 3 heures. finement haché carotte, le céleri et l'oignon et les mettre à frire avec de l'ail dans’huile d'olive extra vierge dans une grande casserole (1). Brown eux pendant environ 10 minutes, puis ajouter le lard en cubes (2) (si vous préférez, vous pouvez ajouter le lard dans une’seule tranche) et laissez-le bien brun. Rincez bien sous les pois’l'eau courante froide (3)

pois soupe fendus

et les ajouter à la casserole (4), mélanger à la saveur, puis couvrir les petits pois avec le bouillon de légumes chaud (5). Couvrir la soupe (6) et porter à la cuisson à feu doux (devrait laisser mijoter doucement) jusqu'à ce que les pois sont très doux et commencer à se défaire, il faudra environ 60 minutes.
Si vous voulez obtenir un plat plus importante, vous pouvez ajouter à la soupe de pâtes (de ditaloni, spaghetti cassés etc.) ou de riz!