poivrons sott’olio

Chococcino cake (35 votes)  
 
préparation: 30 minutes
personnes: 2 pots de 300 gr
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

poivrons Sott'Olio

la poivrons marinés sont une conserve fabriqués à partir de poivrons, généralement rouges et jaunes, qui vous permettent de profiter de tout le bon goût à long frais des poivrons. Les poivrons dans des conserves à l'huile sont très simples à préparer, rôtir tout simplement les poivrons, grillés ou cuits au four, les peler, les couper en lanières et assaisonner directement dans les pots avec les épices que vous préférez. Les poivrons doivent être entièrement recouverts avec de l'huile, il est préférable de utilizzarne huile d'olive extra vierge d'excellente qualité, et peut également être apprécié quand ce légume fait défaut, comme l'accès en hiver.

Les poivrons dans l'huile ont l'avantage, par rapport aux autres conserves de ce type, ne pas être cuits avec du vinaigre, puis conserver un goût plus doux et frais. En retour, nous devons prêter attention à l'utilisation de l'entreprise et les poivrons charnus, de toujours veiller à la bonne consistance et veiller à ce qu'ils sont toujours couverts avec de l'huile. Considérer que les poivrons sont un légume très vulnérable, il est donc sage de faire attention qu'il devrait y avoir rencontré la détérioration, pourquoi les couvrir complètement avec de l'huile, si nécessaire, vous pouvez rentrer, stockée dans un endroit frais et sec et une fois ouvert conserver au réfrigérateur.

Lisez aussi comment faire les artichauts à l'huile

Comment faire des poivrons marinés

Les poivrons marinés sont un conserver pour maintenir les poivrons grillés, sans utiliser la cuisson avec du vinaigre.

Ingrédients (pour 2 pots de 300 gr)

1,2 kg de poivrons (Rouge et jaune)
q.s. d'huile d'olive (Extra vierge)
une certaine gousse d'ail
quelques feuilles de menthe (Ou basilic)
q.s. sel

Outils d'occasion

2 pots de 300 gr


préparation

    pour préparer poivrons marinés laver les poivrons et séchez; toujours vérifier que les poivrons sont fermes et en bon état, et sans dunks ou parties colorées.
    Ensuite Placez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 250 degrés pendant environ 30 minutes, en retournant de temps en temps. Les poivrons doivent avoir un feu violent, qui les cuit comme si elles faisaient cuire sur le feu de grill vivant. Pendant la roue cuisson de temps en temps les poivrons pour les cuire uniformément.
    poivrons Sott'Olio
    poivrons Sott'Olio
    Quand les poivrons dans les sacs de nourriture sont disposés prêts, cela servira pour vous faire transpirer les poivrons et les peler plus facilement.
    poivrons Sott'Olio
    Après 15 minutes, retirer les poivrons du sac, enlever les tiges et les peler. Aussi éliminé toutes les graines et les filaments internes.
    poivrons Sott'Olio
    poivrons Sott'Olio
    Saler les couches de poivrons et les couper en strisicoline et laisser refroidir.
    poivrons Sott'Olio
    poivrons Sott'Olio
    Préparer un mélange d'ail, de prendre aussi les feuilles de menthe ou de basilic (vous pouvez utiliser les épices que vous préférez).
    poivrons Sott'Olio
    Stériliser les pots et laisser refroidir. Ensuite, a commencé à organiser les bandes de poivrons dans les bocaux, ajouter les épices et couvrir avec de l'huile.
    poivrons Sott'Olio
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    Continuez de cette façon, comme si elles aimeraient faire la stratification.
    poivrons Sott'Olio
    poivrons Sott'Olio
    Complète avec de l'huile, qui couvrira entièrement les poivrons, les laisser reposer et vérifier après un certain temps vous ne manquez pas plus de pétrole.
    poivrons Sott'Olio
    Fermez les bocaux et conserver dans un endroit frais et sec pendant 10-15 jours avant la consommation.
    Vos poivrons marinés sont prêts, vous pouvez en profiter tout l'hiver.
    poivrons Sott'Olio
    poivrons Sott'Olio

Les conseils de l'auteur

Marianna Pascarella

Les pots de poivrons marinés ne doivent pas être stérilisés après le remplissage. Cependant, vérifiez que l'huile couvre les légumes, de préférence utilisé un Pressello.