Raclette recette

Chococcino cake (84 votes)  
Catégorie Plats uniques
 
préparation: 35 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

La raclette est une recette typique de la région du canton du Valais, créé avec le même nom habituellement accompagné fromage suisse avec pommes de terre veste, choix de légumes et de charcuterie. Ce fromage particulier est produit aujourd'hui en France, au Canada et en Australie.
Les origines de raclettes sont très anciennes: déjà quelques écrits médiévaux mentionnent le demandeur comme un repas savoureux et nutritifs, consommée par les habitants des montagnes suisses.
Selon l'histoire, la raclette a accompagné les bergers durant la période de transhumance: ils ont utilisé pour transporter les formes de ce fromage, coupé en deux, qui ont été fondus sur le feu de la surface intérieure, puis gratté avec un couteau et étalé sur des tranches du pain (le terme “raclette”, En fait, il dérive du mot français “racler” des moyens qui “éraflure”).
Il y a plusieurs recettes pour la préparation de raclettes impliquant différentes combinaisons avec ce fromage, de la viande aux légumes. Pour rendre la raclette est nécessaire d'avoir une machine à raclette, avec lequel vous pouvez faire fondre le fromage directement sur la table: en fait, pour chaque convive devrait “cuillère” sur lequel poser les tranches de fromage.
Si vous ne disposez pas de cette machine particulière, vous pouvez utiliser une plaque normale: vous faites fondre le Raclette dans la cuisine et il est servi immédiatement, aussi vite que ce fromage a tendance à se figer et laisser refroidir.
Raclette est un plat à manger avec des amis, avec la famille et les amis, pour un dîner de cuisson instantanée mais certainement original et savoureux!

Rosti

ingrédients
cornichons 8
pain 8 tranches
champignons de Paris 150 g
prosciutto 8 tranches
jambon braisé 8 tranches
salami 12 tranches
pommes de terre 720 g
raclette en tranche 160 g
pour 8 brochettes de viande
blanc de poulet 250 g
bacon 8 tranches
8 brochettes de légumes:
poivrons rouges 200 g
poivrons jaunes 200 g
courgette 200 g

préparation

raclette

Pour préparer la raclette, commencez par nettoyer soigneusement les pommes de terre (usatene plus ou moins la même taille pour une meilleure cuisson), puis les envelopper dans du papier d'aluminium; les pommes de terre ainsi préparés seront cuits dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45-50 minutes (1). Pendant ce temps, prenez charge de la réalisation des brochettes de légumes: laver et sécher les poivrons, les couper en deux, Privatel la tige et les graines à l'intérieur, puis coupez en morceaux épais d'environ 1 cm (2). Épluchez et lavez les courgettes bien, retirez les extrémités et les couper en tranches assez fines en utilisant une mandoline ou d'un éplucheur de légumes (3).

raclette

Pour composer les brochettes de légumes plantés dans un bâton en bois un morceau de poivre et une tranche de courgette, plié comme indiqué sur les photos (4): continuer dans cette voie, en alternant les légumes, pour remplir chaque bâton. Maintenant passer à brochettes de viande: prendre le poulet et le couper en lanières (5), bacon tranché (6) et

raclette

embroché les deux viandes, alternativement, sur un bâton en bois, pour former la broche (7). Gardez-le jusqu'à ce que vous avez terminé les ingrédients. Epluchez, lavez et émincez les champignons (8) et coupé en même tranches de pain (9), puis mis de côté.

raclette

Préparer les assiettes de charcuterie, vous allez placer au centre de la table, avec des tranches de salami, tranches de jambon et les tranches de jambon, puis garnir avec un sott paiocetriolini’du vinaigre (10). À ce stade, les pommes de terre doivent être cuits: les sortir du four, ouvrez la feuille et coupées en deux sur la longueur, puis placez-les sur un plat (11) (si vous le souhaitez, vous pouvez les assaisonner avec une pincée de sel et une pincée d'huile d'olive extra vierge’Olive). Tout est prêt pour la raclette: apporter à la table des plats de saucisses, pommes de terre dans du papier et de la machine pour la raclette! Allumez la machine et utiliser la plaque supérieure pour faire cuire les brochettes, un peu à la fois (12),

raclette

griller les champignons et réchauffer les tranches de pain (13). Disposer, dans chacun des désigné “agitateurs” deux tranches de fromage à raclette (14) et les positionner dans la partie inférieure, pour faire fondre le fromage (15). Lorsque le fromage a fondu et les brochettes sera cuit, vous pouvez manger les trempant dans Raclette chaud ... bon appétit!

préservation

Et 'approprié de manger raclettes au moment, mais vous pouvez enregistrer tous les ingrédients utilisés pour préparer dans le réfrigérateur, scellés dans un récipient hermétique pendant 1-2 jours au plus.
Nous vous conseillons de garder les brochettes, une fois cuits, pour quelques jours au plus.

conseil

Si vous voulez, vous pouvez apporter à la table aussi d'oignons blancs sott’le vinaigre.

Vous pouvez remplacer les viandes froides recommandées par nous avec plus à votre goût.

curiosité

Le canton du Valais est dit d'aller avec la raclette a bu du bon vin blanc ou du thé chaud ou une boisson, mais l'eau, comme la légende veut que les obstacles digestion du fromage!