Recette Biscuits aux pommes

Chococcino cake (49 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 45 min.
parties: 20 pièces
Difficulté: médias

Le processus de cuisson

présentation

Un biscuit moelleux et parfumé, qui rappelle les snacks authentiques préparés par nos grands-mères: biscuits aux pommes sont pour les gens qui veulent profiter d'un moment de douceur avec une tasse de thé ou de chocolat chaud dans les soirées plus fraîches, mais aussi à tous ceux qui ne peut pas résister à un petit caprice gourmand à tous les moments de la journée et en toutes saisons. Préparer ces biscuits est facile: la pâte est enrichie avec des pommes en dés et une croûte croquante de sucre brun sur la surface, pour un résultat encore plus délicieux. Mordre un de ces biscuits aux pommes est de prendre un plongeon dans un passé simple et doux avec le parfum de la maison: vous êtes prêt à conquérir vos invités dès le premier coup d'œil?

pommes et gâteau au chocolat

Ingrédients pour 20 biscuits
les pommes d'or 200 g
00 farine 250 g
Sucre glace 100 g
jaunes 2
sel fin pincer 1
croûte citron 1
beurre (Cold du réfrigérateur) 125 g
cassonade 20 g
de travailler la pâte
00 farine 50 g

préparation

Biscuits aux pommes

Pour préparer les cookies avec des pommes jeux de la préparation de la pâte: placer la farine dans un mélangeur et ajouter le beurre froid dans le réfrigérateur coupé en morceaux (1). Actionner le mélangeur (2) et laissez-le travailler jusqu'à obtenir une texture sableuse, qui transférera sur une planche (3).

Biscuits aux pommes

fontaine Formé classique et le sucre glace tamisé (4). Ajouter les deux jaunes d'oeufs (5) et une pincée de sel (6).

Biscuits aux pommes

Mélanger avec le zeste de citron (7) et pétrir rapidement en essayant de se réchauffer les ingrédients que possible (8) jusqu'à ce que vous obtenez une pâte ferme (9).

Biscuits aux pommes

Couvrir la pâte avec un chiffon propre et sec (10) et laisser reposer. Pendant ce temps vous consacrer à des pommes: retirer le noyau à l'aide d'outils (11), puis couper la pomme en deux (12)

Biscuits aux pommes

et pelez-les (13). À ce stade, couper chaque moitié de pomme en tranches (14), puis en petits cubes d'environ un demi-centimètre de grandeur (15).

Biscuits aux pommes

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie (16) et ajouter les cubes de pommes (17), de les distribuer à travers la surface de la pâte (18).

Biscuits aux pommes

Pétrir (19) en essayant de bien mélanger les cubes de pommes en pâtisserie (20). il travail, le mélange se réchauffer et de devenir plus humide, puis ajouter 50 g de farine pour re-compacter le mélange pendant que vous travaillez. (21).

Biscuits aux pommes

Donnez votre pâte dans la forme d'une saucisse (22), puis les envelopper dans une pellicule plastique (23) et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure. Après ce temps, retirez la saucisse du réfrigérateur et déplier du film, de le placer sur une planche à découper (24).

Biscuits aux pommes

Avec une coupe épaisse disques 1 centimètres couteau (25). Avec ces doses, vous obtiendrez un score. Verser dans un bol le sucre brun et pressé légèrement sur un côté de chaque biscuit avec du sucre (26), de sorte que les grains de sucre de coller à la surface (27).

Biscuits aux pommes

Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson bien espacées (28) entre eux (29), et cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la surface des biscuits ne prendra pas la couleur et le sucre formé une croûte légère. Lorsque vos cookies sont cuits, sfornateli (30) et laissez refroidir avant de servir: vos cookies avec des pommes sont prêtes à être apprécié!

préservation

Vous pouvez sauvegarder vos pommes biscuits pour un couple de jours, bien fermé dans un bocal.

Vous pouvez congeler les cookies de brut, de cette façon ils vont continuer pendant 2-3 semaines. Si vous voulez les congeler déjà coupé, placer au congélateur disposé sur un plateau, bien espacés et puis, une fois qu'ils sont gelés, les transférer à un sac de gel. Sinon, vous pouvez congeler la saucisse encore en pleine: si nécessaire, vous ferez comme une pâtisserie normale avant le dégel des cookies de coupe.

conseil

Voulez-vous donner une touche spéciale à vos cookies? Essayez de combiner les graines d'une gousse de vanille à la farine et le beurre dans la préparation de pâte brisée, ou remplacé le zeste de citron avec celle d'une lime. Vous obtiendrez une saveur plus intéressante: l'essayer!