Recette daurade dans une casserole

Chococcino cake (32 votes)  
Catégorie Plats principaux
 
préparation: 35 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

et’ un des plus beaux poissons que notre mer nous offre avec sa viande blanche et maigre avec une saveur délicate: nous parlons de’daurade! Après avoir introduit plusieurs recettes dans le four, le’dorade en papillote ou de la Méditerranée, aujourd'hui, nous voulons mettre l'accent sur la vitesse et la commodité de la cuisson’daurade dans une casserole: de cette façon et en aucun temps, être en mesure de servir une seconde lumière et savoureux poissons, y compris côté plat! Oui, parce que dans cette recette du’brème est cuit dans une casserole avec une fantaisie de légumes qui ajoutent saveur et sont assaisonnés à son tour par les jus de poisson, le maintien de sa douceur et d'améliorer le goût. Parfait pour toute occasion, la’daurade dans une casserole est un plat simple et savoureux qui ravira les amateurs de fruits de mer!

Bream en papillote
ingrédients
brème de mer (2 pièces) 1100 g
huile d'olive extra vierge 30 g
carottes 150 g
courgette 150 g
oignon frais 70 g
ail 1 clou de girofle
thym q.s.

préparation

Bream dans une casserole

pour préparer’daurade dans une casserole, prendre la première charge de nettoyage du poisson (autrement si déjà acheté éviscéré leur poids devrait être d'environ 400 g chacun): pratiqué une coupe sur son ventre avec des ciseaux et enlever les entrailles à la main (1 ), puis rincer abondamment la’interne sous la’l'eau (2) et les échelles enlevées à l'aide d'un squamatore ou la lame d'un couteau en cours d'exécution; faire sous la’l'eau ou la course à’à l'intérieur d'un sac en plastique, ne pas répandre autour des échelles (3). Pour plus de détails sur la procédure, s'il vous plaît vous référer à notre école de cuisine “propre’brème de mer”.

Bream dans une casserole

Maintenant, allez à la coupe des légumes: Laver et peler les carottes, puis couper les extrémités et couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur (4). Lavez aussi et couper les courgettes, les couper en deux sur la longueur, puis diviser davantage chaque moitié (5); Enfin, les couper en cubes d'environ 1 cm d'épaisseur (6).

Bream dans une casserole

Enfin laver l'oignon, retiré de la base et le couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur (7). versez l’l'huile dans une’grande poêle anti-adhésive, ajouter une gousse d'ail en chemise et faire frire pendant quelques minutes (8). quand’Huile sera aromatisé, retirer la’l'ail de la poêle et organiser la dorade en elle, puis ajouter les carottes (9),

Bream dans une casserole

courgettes (10), l'oignon de printemps (11) et les branches de thym (12), ajouter le sel et le poivre au goût.

Bream dans une casserole

Couvrir la casserole avec un couvercle (13) et cuire à feu moyen pendant 7 minutes, puis tournez la brème de mer avec le’en utilisant 2 spatules en prenant soin de ne pas les casser (14); couverture arrière avec le couvercle et cuire pendant 7 minutes (15). Les temps de cuisson, bien sûr, peuvent varier en fonction du poids que vous allez utiliser dorade. La daurade dans la casserole est prêt à être servi!

préservation

Vous pouvez enregistrer le’daurade dans une casserole dans un réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 3 jours au plus.

Nous ne recommandons pas de congeler.

conseil

contour de dorade personnalisé dans la casserole avec les légumes de saison, ou ceux que vous préférez. main de maître: aromatisée le ventre de’daurade avec des feuilles de verveine ou estragon… une fois filleted, va déclencher un parfum enivrant!