Recette de porc aux olives Nodini

Chococcino cake (2 votes)  
Catégorie Plats principaux
 
préparation: 40 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: très faible

Le processus de cuisson

présentation

Avec le porc de veau aux olives, vous obtiendrez un plat assez peu coûteux, facile à faire et très savoureux malgré sa simplicité.

Tout ce que vous avez besoin, est de 4 beaux nœuds de porc, les olives vertes, vin blanc, des épices et des herbes comme la sauge, le romarin, le laurier, le poivre rouge et, bien sûr, l'huile d'olive extra vierge.

En quelques minutes, vous avez préparé un plat principal de l'ajustement de la viande pour une invitation à dîner!

veau parmesan

ingrédients
La viande de porc noeuds 4
olives vertes dénoyauté 100 g
romarin 2 brins
sauge 4 feuilles
laurier feuilles 4 feuilles
piment 1
huile d'olive extra vierge 4 cuillères à soupe
vin blanc 1 verre
poivre noir q.s.
sel fin q.s.
00 farine pour le dépoussiérage q.s.

préparation

porc de veau aux olives

avec un maillet à viande (2), puis avec un boxcutter de la lame lisse et pointe (ou avec une paire de ciseaux de cuisine), pratique de petites entailles sur les bords de chaque noeud (3) Battre légèrement les côtelettes (1), de sorte que pendant la la cuisson de la viande de curling;

porc de veau aux olives

pour bien passé les côtelettes dans la farine (4), en secouant successivement pour toglierne l'excès. Couper le poivron rouge en rondelles (5) et dans une assez grande poêle, ainsi que tous’olive’l'huile, la’feuille de laurier, la sauge et le romarin, puis faire revenir les ingrédients (6).

porc de veau aux olives

Ajouter le veau enfarinée dans la casserole (7) et laisser dorer des deux côtés. Dans l'intervalle, la moitié finement haché des olives dénoyautées (8) et lorsque les côtelettes soient dorés des deux côtés (9),

porc de veau aux olives

versez dans la casserole le verre de vin blanc (10), ajouter les olives hachées et ensemble (11) et laisser évaporer complètement sur feu doux pendant environ 15-20 minutes, en ajoutant au besoin de’eau chaude (ou de bouillon). Gardez à la poêle un minimum de jus de cuisson (ajouter le liquide), de sorte qu'à la fin, les noeuds ont une sauce d'accompagnement qui doit être arrosé (12). Servez chaud noeuds, garnir les assiettes de service avec des herbes.

conseil

Si vous le souhaitez, cette recette peut être préparée avec les nœuds du mollet, un coût moindre, mais tout aussi savoureux. Si vous le souhaitez, ajouter une gousse d'ail, de faire revenir ensemble avec des herbes aromatiques, esecondo vos goûts, modifier ou ajouter des épices ou des arômes.