Recette de potiron gnocchi alla romana

Chococcino cake (55 votes)  
Catégorie Premiers cours
 
préparation: 55 min.
parties: 6 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Si vous aimez traditionnelle romana gnocchi alla, notre version de potiron gnocchi alla romana captivera au premier goût! Le mélange classique de la semoule, nous avons ajouté la citrouille purée douce pour donner une saveur gnocchi encore plus intense en préservant la consistenza.Gli alla citrouille gnocchi classique et typique Romana est un plat délicieux et copieux, parfait pour prendre soin de vous à la table au cours de la saison hiver!

Gnocchi alla romana

24 boulettes Ingrédients
citrouille pulpe 400 g
semoule 250 g
lait entier 1 l
noix de muscade q.s.
fromage parmesan , dur 120 g
sel fin q.s.
jaunes 2
beurre 80 g

préparation

Pumpkin gnocchi alla romana

Pour préparer la citrouille gnocchi alla romana, d'abord coupé la citrouille, enlever les graines et la peau (1) et le placer sur une plaque à pâtisserie enveloppé dans une feuille d'aluminium (2). Cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes. Une fois prêt, laissez-le refroidir, puis passer à travers un moulin à légumes (3) pour obtenir une purée que vous gardez de côté.

Pumpkin gnocchi alla romana

Passez le mélange de gnocchi alla romana: Versez le lait dans une petite casserole (4) avec 40 grammes de beurre 80 grammes du total (5) et tourner sur un feu modéré. Ajouter le sel et la muscade, puis quand le lait viendra’ la première ébullition, verser la semoule en remuant avec energicatamente’aide d'un fouet, pour éviter les grumeaux (6). Baissez le feu pour éviter de brûler le fond du composé. Cuire tout en remuant avec un fouet pendant 3-4 minutes, en prenant soin de mélanger le tout, jusqu'à ce que vous formez un mélange homogène et la semoule a épaissi.

Pumpkin gnocchi alla romana

À ce stade, retirer la casserole du feu et ajouter les jaunes’oeufs (7) et 80 grammes de fromage parmesan (8) et, toujours avec un fouet, mélanger dans l'ensemble. Enfin, ajoutez la purée de citrouille (9) et bien mélanger.

Pumpkin gnocchi alla romana

Verser le mélange dans un plateau par les bords inférieurs, légèrement humide et avec l'’une spatule (10) étaler le mélange jusqu'à une couche de 1 cm. Attendre environ 5 minutes, le temps que les composés des boulettes à refroidir, et avec le’aide d'une pâtisserie anneaux de 5 cm découpé citrouille gnocchi (11). Graisser un plat de cuisson (12) et

Pumpkin gnocchi alla romana

disposés citrouille gnocchi alla romana dans une rangée, chevauchant légèrement les uns des autres (13). Faire fondre le reste du beurre et arroser les boulettes (14), puis saupoudrer avec le fromage parmesan restant et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il se forme une belle croûte dorée (15). gnocchi de potiron alla Romana sont prêts!

préservation

Gardez la alla romana citrouille gnocchi fermé au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours.
Vous pouvez également geler la alla romana citrouille gnocchi, déjà assaisonné avec du fromage et du beurre en flocons plutôt que lâche et de les transmettre directement dans le four sans les décongeler.

conseil

Lorsque vous spalmerete le mélange de semoule avec de la citrouille dans le bac, une spatule humide pour vous assurer qu'il ne colle pas, ou mouiller vos mains et en appuyant avec la paume Vous obtiendrez un excellent résultat en moins de temps. Pour obtenir une croûte plus croustillante tour sur le gril pendant quelques minutes!
Vous pouvez trouver la recette pour les boulettes au clic romain classique ici!