recette de pâte classique avec des haricots en purée

Chococcino cake (61 votes)  
Catégorie Apéritifs
 
préparation: 25 min.
parties: 12 pièces
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

La pâte feuilletée classique avec purée de haricots est idéal pour préparer les collations savoureuses au printemps apéritif, pour être servi en entrée ou à l'occasion d'un buffet finger food.
Les feuilles sont réparties avec une savoureuse crème de haricots et complété avec du fromage savoureux et coupées en dés salami félin.

Marchèrent avec purée de haricots et bacon

Ingrédients pour 12 entrées
La Bottega di OliviaMarino 12 feuilles classiques
Fave écossé 140 g
huile d'olive extra vierge q.s.
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
pecorino 25 g
salami félin 35 g

préparation

pâtisserie classique avec purée de haricots

Pour préparer la pâtisserie classique avec purée de haricots ont commencé à laver les haricots, puis les bombarder de leur nacelle (1) et retirer les graines (2), puis retiré l'excroissance qui couvre la graine de la fève. Maintenant, faire cuire les haricots dans une grande quantité d'eau (3) pendant au moins 5 minutes d'ébullition et mettre de côté une louche de l'eau de cuisson.

pâtisserie classique avec purée de haricots

Égoutter et verser dans un bol, ajouter une louche de l'eau de cuisson filtrée (4) et mélanger les haricots (5), si nécessaire en ajoutant plus d'eau de cuisson pour ajuster la consistance de la crème, qui doit être suffisamment dense. Une fois prêt la crème, ajouter le sel et une cuillère à soupe d'huile (6).

pâtisserie classique avec purée de haricots

pecorino Outre hachée (7) et coupées en dés tranches salami félines (8). Maintenant, vous pouvez composer vos collations: Mettre la crème de haricots dans un sac à pâtisserie et l'étaler sur chaque feuille (9), enfin garnir de fromage râpé et le saucisson coupé en dés.