recette de Puff aux olives avec pesto et ricotta

Chococcino cake (44 votes)  
Catégorie Apéritifs
 
préparation: 15 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Les feuilles aux olives avec pesto et ricotta sont quelques-uns des plats délicieux de doigt se composent de couches olives croquants cuits au four, répartis avec une sauce savoureuse de pesto frais et ricotta et décorées avec des olives et pignons de pin.

Les feuilles d'huile d'olive avec le pesto et fromage ricotta sont une recette parfaite pour quand vous avez peu de temps et que vous voulez préparer une collation fraîche et rapide, parfaite aussi pour recycler un pesto avancé!

pâte Pâte feuilletée avec du fromage cottage avec des olives et poivrons grillés
Ingrédients pour 12 entrées
La Bottega di OliviaMarino pâtisserie aux olives 12
olives vertes 6
pignons de pin 1 cuillère
fromage ricotta 200 g
pesto
basilic 30 g
fromage parmesan , dur 10 g
pecorino , dur 10 g
pignons de pin 2 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge 40 ml
sel fin q.s.

préparation

Pâtisserie aux olives avec pesto et ricotta

Pour préparer les feuilles avec des olives avec pesto et ricotta, a commencé avec la préparation d'un bon pesto maison: mettre dans un mortier (ou mixer) le basilic lavé et bien séché, le fromage râpé (1), noix de pin, un pincée de sel et’huile d'olive extra vierge (2), puis pilé avec un pilon (ou hacher dans un robot culinaire) jusqu'à obtenir une sauce crémeuse (3).

Pâtisserie aux olives avec pesto et ricotta

Dans le cas où vous avez besoin d'ajouter un peu plus’ d'huile.
Mettez le pesto ainsi obtenu dans un petit bol et ajouter la ricotta (4), remuez pour bien mélanger et mettre le mélange dans une poche à pâtisserie. Mettez un peu’ de sauce pesto et fromage sur chaque pâte d'olives (5) et décoré avec une certaine rondelle d'olive (6) et les noix de pin.