Recette des pâtes aux épinards vert

Chococcino cake (3 votes)  
Catégorie Premiers cours
 
préparation: 70 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: médias

Le processus de cuisson

présentation

Les épinards pâtes vertes est un pâtes fraîches tous’Egg saveur délicate préparée simplement avec le’ajoutant les épinards qui donnent une touche de couleur à toutes les formes classiques de pâtes qui sont faites avec les pâtes: tagliatelles, raviolis ou simples maltagliati. La préparation de la’la pâte ne diffère pas de’exécution classique de pâtes donc les épinards pâtes vertes est une recette parfaite pour ceux qui aiment les saveurs traditionnelles et aime les nombreuses variantes possibles.

Épinards et ricotta ravioli

ingrédients
épinards 60 g
00 farine 300 g
œufs moyen 3

préparation

vert pâtes aux épinards

Pour préparer les pâtes aux épinards vert mis 60 grammes d'épinards lavés et égouttés (1) à ébullition dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel. Couvrir avec un couvercle et faire cuire et sécher les épinards (2), puis passer à travers un tamis (3), pour obtenir une crème lisse.

vert pâtes aux épinards

Verser dans un bol le (4) la farine tamisée, les œufs (qui vous avez gardé à température ambiante) et les épinards à la crème (5), puis mélanger les ingrédients (6),

vert pâtes aux épinards

alors levée pour une surface de travail (7) et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse; si le’la pâte ne recueille pas entièrement la farine ou de prouver un peu plus difficile, ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau tiède et continuer à pétrir jusqu'à ce que ce sera lisse et compacte (8), puis laisser reposer à couvert pendant au moins une demi’Maintenant, dans un endroit frais. Après le repos les pâtes fraîches, il sera plus douce et souple: alors préparez-vous à rouler sur (9) pour obtenir la taille que vous voulez en prenant une main (en suivant les instructions que vous trouverez ici) ou avec une machine spéciale.

préservation

Nous vous recommandons d'utiliser des pâtes fraîches à l'époque, mais si vous le souhaitez vous pouvez le stocker sous vide, pour un couple de jours au plus. Alternativement, vous pouvez le congeler comme matières premières, puis une fois les formats souhaités.