Recette Frittata avec moine barbe

Chococcino cake (38 votes)  
Catégorie Plats principaux
 
préparation: 35 min.
parties: 6 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

L'omelette au moine barbe est une seconde plaque de base savoureuse d'un petit ingrédient connu que peut-être au printemps apparaît sur les marchés et les comptoirs des supermarchés: la barbe du moine,’l'herbe tendre, très polyvalent dans la cuisine, aussi appelé agretto.
La préparation de l'omelette avec moine barbe est très rapide: après le nettoyage et bouilli le moine barbu dans l'eau bouillante pendant environ dix minutes, cela est combiné avec les œufs battus avec du bacon, à primosale et parmesan. tout dans une casserole cuire pendant dix minutes, et immédiatement vous avez votre assiette!
L'omelette au moine barbe est une façon savoureuse d'utiliser la barbe du moine et peut être servi en tant que second, est coupé en dés pour commencer avec goût un déjeuner ou un dîner.

moine barbu aux anchois

ingrédients
œufs grand 6
la barbe de moine (de Agretti) pour nettoyer 250 g
tache 50 g
primosale 200 g
fromage parmesan 30 g
huile d'olive extra vierge 6 cuillères à soupe
sel fin q.s.
poivre noir q.s.

préparation

Frittata avec moine barbe

Pour préparer l'omelette avec moine barbe, a commencé le nettoyage de la barbe du moine: rougeâtre éliminé l'extrémité finale (1) et lavé soigneusement la barbe du moine sous l'eau courante (2), puis la faire bouillir dans un pot de’l'eau salée pendant environ dix minutes. Bien égoutter, placez-le sur une planche à découper et couper en morceaux plus ou moins (3), laissant les encore assez longs fils.

Frittata avec moine barbe

Couper le primosale pas trop petits cubes (4) et le bacon en lamelles (5). Dans un bol, battre les oeufs (6).

Frittata avec moine barbe

Maintenant, ajoutez la barbe du moine (7), Parmigiano Reggiano (8), primosale (9),

Frittata avec moine barbe

et le bacon (10). Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette, puis ajouter le sel et le poivre (11). Mettre dans une casserole le’le pétrole et le laisser chauffer (12),

Frittata avec moine barbe

quand elle est chaude versez le mélange (13) et recouvrir d'un couvercle (14). Cuire pendant environ dix minutes à feu moyen drone, puis, à l'aide du couvercle, tourner l'omelette, le tournant à l'envers et faites-le glisser dans la casserole. Cuire pendant 5 minutes sur’autre côté sans le couvercle (15). L'omelette au moine barbe est prêt, vous pouvez le servir comme plat principal, ou en dés, si l'omelette au moine barbe servira à enrichir le buffet de l'apéritif.

préservation

L'omelette au moine barbe peut être conservé au réfrigérateur pendant deux jours, fermé dans un récipient hermétique.
Nous ne recommandons pas de congeler.

conseil

vous ne disposez pas de tous les ingrédients nécessaires pour préparer l'omelette avec moine barbe? Pas de problème: les omelettes sont grands parce qu'ils se prêtent à un millier de remplacements, ont une façon rapide et savoureuse à recycler les ingrédients qui attendent d'être consommés dans notre réfrigérateur.
L'omelette au moine barbe se prête vraiment à de nombreuses variations: vous pouvez remplacer le bacon avec le bacon, primosale avec mozzarella.
Pour les végétariens: vous pouvez omettre le bacon peut-être le remplacer par les poivrons en dés.