Recette La fabrication du beurre à la maison

Chococcino cake (17 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 25 min.
parties:
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Voulez-vous essayer votre main dans la préparation de doux levain ou vous voulez simplement avoir une collation avec une tranche de pain, du beurre et de la confiture? Ensuite, il’rien de mieux que de l'utilisation de’grande beurre maison! Peut-être pas tout le monde sait que pour y parvenir est pas difficile du tout: selon l'école de cuisine pour apprendre GialloZafferano, avec quelques étapes simples, vous préparez un délicieux beurre. Le secret? Continuer à fouetter la crème jusqu'à ce que la graisse ne sera pas complètement séparé du liquide, essorez le mélange et lui donner la forme souhaitée. Le babeurre obtenu peut être stocké pour le sucré particulièrement doux et parfumé, le remplacer par le lait. Faire du beurre à la maison est vraiment simple et très enrichissante!

yogourt maison
Ingrédients pour un pain de 170 grammes de beurre et 250 g de babeurre
crème fraîche liquide 500 g

préparation

Faire du beurre à la maison

Pour préparer le beurre dans la maison versez la crème, réfrigérateur à froid, dans un bol planétaire avec très froid (nous vous recommandons de placer le récipient dans le réfrigérateur au moins une demi’Maintenant, avant de l'utiliser). planétaire Driven, a commencé à fouetter la crème (1) et, quand il sera fouetté jusqu'à consistance ferme, continuer à battre le mélange jusqu'à ce que la graisse ne sera pas complètement séparé du liquide (2) et la crème, qui est devenu le beurre , a pris une teinte jaunâtre: il faudra environ 20 minutes. Lorsque les graisses (ie, beurre) se collent complètement aux fouets, éteindre la planète, retirer le mélange et traferitelo dans une passoire, tout lieu’à l'intérieur d'un bol. Aider avec une spatule a éliminé tout le babeurre est survenue à former pendant le traitement (3)

Faire du beurre à la maison

et de le transférer dans un pot (4) (il obtiendra environ 250 g, qui peut être maintenu pendant 1-2 jours au réfrigérateur et utilisé pour la préparation de gâteaux, au lieu de lait). Maintenant presser le beurre avec vos mains très bien (5) pour permettre au liquide contenu dans celui-ci à sortir complètement: cette opération est très importante, car elle permet au système d'être conservé plus de beurre et empêche son’et le rancissement’l'oxydation. Enfin, en raison de la forme que vous préférez le beurre …et voila! Il est fait! Vous avez atteint votre beurre gâteau "maison" (6).

préservation

Si complètement séché le babeurre, beurre maison gardera pendant environ un mois, enfermé dans un récipient hermétique et placez dans le réfrigérateur.

et’ Vous pouvez congeler le beurre pour faire durer plus longtemps.

Pour préserver le babeurre, placer au réfrigérateur recouvert d'une feuille pendant 1-2 jours

conseil

Pour la fabrication du beurre à la maison que vous avez besoin d'utiliser beaucoup de crème fraîche.

Si vous utilisez un batteur électrique au lieu de la planète, les temps de la crème vont travailler plus longtemps.

Le beurre maison est idéal pour toutes les préparations, mais il est également bon de profiter de la nature, la propagation, par exemple, sur une tranche de pain, puis ajoutez la confiture ou le sucre simple (comme des collations d'une fois ... ).

Le beurre maison, contrairement à celui du commerce, a un goût plus délicat, presque sucré; si vous préférez, vous pouvez la saveur plus pétrissage avec vos mains pour bien mélanger, sel, finement haché. En outre, ou alternativement, vous pouvez épicer à votre goût (voir le graphique sur le beurre d'herbes).
Si vous l'utilisez avec aucun arôme, ou sel, est idéal pour la préparation de doux levain où vous ne voulez pas donner la priorité à’arôme de beurre.

Utilisation du babeurre au lieu du lait pour la réalisation de pâte levée, vous obtiendrez les gâteaux très doux et savoureux.