Recette Lasagne alla Norma

Chococcino cake (96 votes)  
Catégorie Premiers cours
 
préparation: 65 min.
parties: 6 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Lasagne alla Norma est un plat avec une saveur unique qui est inspiré par la traditionnelle sicilienne de pâtes alla Norma, faite avec du fromage ricotta et l'aubergine, une combinaison savoureuse et très aimé.
Pour y parvenir, il prépare une sauce tomate simple, aromatisée au basilic, grillé sur les aubergines, puis les couper en cubes et enfin fondre le lait de fromage pour créer une délicieuse crème.
Sans cela, il ne restera que composent les lasagnes, bourrant les feuilles à’oeuf, de préférence rugueux et poreux afin de mieux absorber le remplissage.
Porter à la table lasagne alla Norma, conquérir tous les palais!

Pasta alla Norma

ingrédients
lasagne oeuf 250 g
tomates pelées 1 kg
aubergine 500 g
ail 1 clou de girofle
basilic 6 feuilles
ricotta salata q.s.
sel fin 1 pincer
huile d'olive extra vierge q.s.
poivre noir q.s.
pour la crème ricotta
fromage ricotta 1 kg
lait entier 200 ml
noix de muscade q.s.
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
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lasagne oeuf

L'oeuf Lasagne Emiliane Barilla, préparé avec des œufs frais pour créer une feuille de façon professionnelle, donner le plaisir d'apporter à la table la meilleure tradition culinaire italienne.

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préparation

Lasagne alla Norma

Pour réaliser la alla lasagne Norma a commencé à préparer la sauce tomate dans une vente de pot pour chauffer un filet d'’l'huile et faire cuire une gousse’l'ail. Verser la sauce tomate (1), salés (2), le poivre et cuire la sauce. A la fin de la cuisson parfumé aux feuilles de basilic (3), éteindre le feu et mettre de côté la sauce.

Lasagne alla Norma

Maintenant, laver et couper les aubergines, coupez avec une mandoline pour obtenir des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur (4). Chauffer une plaque, les badigeonner avec dell’l'huile et les tranches puis grillées d'aubergines sur un côté, puis de’une autre jusqu'à coloration dorée (5). Laissez-les refroidir, puis coupez-les en cubes (6).

Lasagne alla Norma

Préparez-vous maintenant pour la crème de ricotta: dans un bol dissoudre la ricotta avec du lait (7), mélanger avec un fouet pour obtenir une surface lisse et homogène. Ajouter le sel et le poivre (8) et aromatisé avec une pincée de noix de muscade (9).

Lasagne alla Norma

salata ricotta éventuellement râpé (10). À ce stade, il est prêt à composer la lasagne: Prendre un plat de cuisson étaler une couche de sauce tomate et assaisonné avec’huile (11). Alors, prenez les lasagnes (12),

Lasagne alla Norma

et placer une couche de pâte feuilletée (13), continuer avec une couche de tomates (14), le fromage à la crème (15), l'aubergine en cubes,

Lasagne alla Norma

une pincée de ricotta râpé (16) et continuer avec l'autre rangée de feuilles de couches alternées jusqu'à tous les ingrédients. Terminez par une couche d'aubergines et ricotta salata (17). Cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes. Une fois cuit, cuit votre lasagne alla Norma et Goûtez-les (18)!

préservation

Vous pouvez enregistrer la lasagne alla Norma dans le réfrigérateur, recouvert d'une pellicule de plastique ou dans un récipient hermétique pendant 1-2 jours. Vous pouvez être préparé la veille, gardez au réfrigérateur recouvert d'une pellicule plastique et cuire le lendemain. et’ peut les congeler, seulement si vous avez utilisé tous les ingrédients frais, mieux à la matière première: il sera assez pour les faire cuire décongeler au réfrigérateur environ 24 heures avant, puis les faire cuire dans le four.

conseil

Si vous voulez un goût encore plus riche que vous pouvez faire frire dans de l'huile végétale d'aubergine au lieu de griller.