recette Lasagne de pain carasau

Chococcino cake (46 votes)  
Catégorie Plats uniques
 
préparation: 120 min.
parties: 9 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Les carasau de lasagne sont plat initialement riche et savoureux qui est bien adapté pour être servi comme plat principal.
Le carasau lasagnes sont une recette vraiment originale: vous découvrirez que les pâtes à lasagne classique peut être dignement remplacé par tranches de carasau pain, des spécialités sardes connues, servi avec une sauce à base de porc et de champignons.
La combinaison du goût délicat du pain carasau et la saveur plus forte des champignons et saucisse donne la recette une saveur particulière.

Lasagne de cockles

Ingrédients pour un moule à 25x35
saucisse 600 g
carasau 200 g
huile d'olive extra vierge q.s.
céleri 1 côte
carottes 1
oignons 1
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
champignons de Paris 300 g
bouillon de légumes 250 ml
vin blanc 200 ml
fromage parmesan , dur 150 g
Ingrédients pour la sauce
lait entier chaud 1 l
00 farine 100 g
beurre 100 g
sel fin q.s.
noix de muscade q.s.
poivre noir q.s.

préparation

Lasagne carasau

Pour préparer le carasau lasagne commencé par Fry: pelées un oignon et hachez finement (1), une carotte, pelée et coupée en cubes (2), puis nettoyé une branche de céleri et hacher finement (3).

Lasagne carasau

Mettez dans une casserole d'’huile d'olive extra vierge’Olive, vous chauffez, puis ajoutez l'oignon haché (4), carottes et le céleri (5); laisser cuire pendant une dizaine de minutes à feu moyen, en remuant fréquemment et en prenant soin que les pommes de terre oignon sans brûler (pour plus de détails sur la façon de préparer la sauce, cliquez ici). En attendant la saucisse granuleuse avec vos mains (6).

Lasagne carasau

Lavez et émincez finement les champignons (7). Ajouter la saucisse dans la poêle et faire cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes (8). Vers zone mi-ombragée avec un verre de vin blanc (9) et, si la sauce a tendance à sécher trop, ajouter une louche de bouillon de légumes.

Lasagne carasau

Lorsque la saucisse est presque cuit, ajouter les champignons (10), une louche de bouillon pour adoucir l'ensemble (11) et assaisonner avec le sel et le poivre terminer la cuisson à feu doux. Pendant ce temps, préparer la sauce en suivant les instructions que vous trouverez ici: faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter la farine et mélanger rapidement avec un fouet en spirale pour empêcher la formation de grumeaux. Lorsque la farine est complètement mélangé, ajouter, peu à peu, le lait chaud (12) et un réseau de noix de muscade, en agitant le mélange pour faire épaissir (pour cette recette, vous devez laisser la sauce un peu’ plus liquide).

Lasagne carasau

Une fois prêt la sauce à la viande et les champignons prennent un 24x36 cm plat de cuisson rectangulaire et placer sur le fond d'un fil’l'huile d'olive extra vierge et une cuillère à soupe de sauce (13). Commencez à faire de la lasagne en plaçant 2 tranches de pain carasau, couvrant toute la surface de la casserole, sauce à la viande copieuse (14), encore une fois la sauce (15)

Lasagne carasau

parmesan râpé fromage (16) et deux autres feuilles de pain carasau (17). Répéter la même opération pour chaque couche jusqu'à ce que vous avez terminé tous les ingrédients: les couches doivent être trois. terminé la’dernière couche avec une poignée généreuse de fromage parmesan et cuire le tout dans un four statique à 160 ° pendant 60 minutes (si ventilé four à 140 ° pendant environ 50-55 minutes) (18). Au cours des 10 dernières minutes fait monter la température de 20 ° four à brun bien la surface de la lasagne. Vos carasau lasagnes sont prêts; laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir, de sorte qu'ils se rétractent un peu et ils peuvent être coupés plus facilement.

préservation

Gardez les lasagnes pain carasau dans le réfrigérateur pendant une journée au plus; avant de servir chaud dans le four pendant quelques minutes.

Une fois cuites, les lasagnes pain carasau peut être congelé, placé dans un récipient hermétique ou de l'aluminium.
Pour décongeler juste les sortir du congélateur la veille, les laissant dans le réfrigérateur jusqu'au moment de les remettre dans le four, ou placez-les dans le four micro-ondes pour décongeler fonction, pendant le temps nécessaire (varie en fonction du modèle et de la puissance).

conseil

Pour cette préparation, nous avons utilisé le pain carasau semi-circulaire, sinon trouvé, vous pouvez facilement le remplacer par le pain rond carasau ou rectangulaire.

Dans cette préparation carasau pain il ne devrait pas être adoucie, sinon richierebbè devenir trop mou. Il suffit d'utiliser un béchamel un peu plus liquide pour obtenir la bonne consistance, typique de la lasagne.