recette Lasagne potiron à la crème de champignons et fromage fumé

Chococcino cake (47 votes)  
Catégorie Plats uniques
 
préparation: 75 min.
parties: 6 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Lasagne est l'un des classiques toujours très appréciés par les jeunes et les vieux plats: chaque fois qu'ils font une apparition sur nos tables sont toujours en demande! Dans cette recette, au lieu de tradizonale bouffée d'œuf, nous avons réuni savoureux ingrédients de saison en alternance dans un agréable mélange de saveurs: une citrouille douce, épicée par thym et de romarin, enveloppé dans une délicieuse crème de champignons et des tranches fromage fumé frais. Dans un plat que vous pourrez déguster toute la bonté et le parfum des saveurs d'automne les plus typiques: porter un tablier et être fasciné par cette délicatesse!

rouleaux dinde farcie aux champignons champignon

ingrédients
citrouille (Déjà nettoyé) 500 g
champignons de Paris 350 g
thym 5 brins
romarin 5 brins
crème fraîche liquide 150 g
fromage fumé (provolone) doux 400 g
huile d'olive extra vierge 30 g
fromage parmesan (Pour être râpé) 60 g
sel fin q.s.
poivre noir q.s.

préparation

lasagne de potiron aux champignons et à la crème de fromage fumé

Pour préparer la lasagne à la citrouille avec crème de champignons et de fromage pelées citrouille fumé (1), coupé en 4 morceaux et nettoyer les filaments et les graines à l'intérieur. 10 g coupé en cubes (2) et le reste en tranches de 1 cm d'épaisseur avec une mandoline (3).

lasagne de potiron aux champignons et à la crème de fromage fumé

Tapisser une plaque de cuisson avec une feuille de papier de cuisson et répartir les tranches et les cubes de courgettes (4), verser un peu d'huile (5). Assaisonner avec le romarin et le thym, 2 brins de préserver à la fois (vous aurez besoin plus tard), et assaisonner de sel (6) et le poivre à votre goût; cuire au four dans un four à convection à 190 ° C pendant 12 minutes (ou à 210 ° C pendant environ 20 minutes si dans un four statique).

lasagne de potiron aux champignons et à la crème de fromage fumé

Lorsque les tranches de courgettes sont brun doré (7), le four et laisser refroidir. Par conséquent, s'il vous plaît nettoyer les champignons avec une lame de boxcutter forte lisse du début à éliminer la partie terreuse de la tige, en grattant doucement jusqu'à ce qu'aucune trace de terre (8). Si les champignons sont tout à fait propre, enlever quelques-uns du sol avec une brosse ou avec un chiffon de coton (9) (si elle est encore très sale, passez-les rapidement sous l'eau froide du robinet en cours d'exécution).

lasagne de potiron aux champignons et à la crème de fromage fumé

Après le nettoyage, couper les champignons entiers longitudinaux (10). Dans une poêle faire revenir les’ail non pelées avec un filet d'’huile et un brin de romarin (11), le temps nécessaire à la saveur de la’huile. Retirer le romarin de la cuisine avec un étrier (12) et

lasagne de potiron aux champignons et à la crème de fromage fumé

verser les tranches de champignons (13), le réglage de sel (14) et le poivre. Également ajouter quelques feuilles de thym qui ont gardé de côté pour l'assaisonnement (15).

lasagne de potiron aux champignons et à la crème de fromage fumé

se débarrasser de’Ail (16) et, enfin, verser la crème (17), et cuire à feu vif pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois ou une spatule. Quand les champignons sont prêts, le transférer dans un bol et mélanger avec un mélangeur à immersion (18)

lasagne de potiron aux champignons et à la crème de fromage fumé

jusqu'à ce que vous obtenez une crème épaisse et lisse (19). Maintenant, vous pouvez composer votre lasagne: Prenez une casserole de 26x20 cm et distribué sur le fond des tranches de citrouille (privé de romarin et de thym brins) (20). Coupez 20 g de fromage fumé en cubes et le reste en tranches (21).

lasagne de potiron aux champignons et à la crème de fromage fumé

Couvrir avec des tranches de fromage fumé (22) et la crème de champignons, puis saupoudrer de fromage râpé (23). Continuer avec les mêmes garnitures pour créer 3 couches et terminer avec une couche de potiron en cubes (24) et

lasagne de potiron aux champignons et à la crème de fromage fumé

le fromage fumé en cubes (25). Enfin ajouter le parmesan râpé, quelques feuilles de thym et un filet d'huile (26). Cuire dans un four conventionnel préchauffé à 180 ° pendant 12 minutes (ou à 160 ° C pendant 8-10 minutes si, dans un four à convection), puis passer sous le gril pendant 4 minutes. Une fois cuit les lasagnes de citrouille difforme à la crème de champignons et fromage fumé (27) et le laisser refroidir avant de servir.

préservation

Vous pouvez garder la lasagne de potiron aux champignons et à la crème de fromage fumé pendant 2 jours maximum en coolbox recouvert d'une pellicule de plastique ou dans un récipient hermétique. Vous pouvez les congeler à cuire que si vous avez utilisé des ingrédients frais.

conseil

Voulez-vous donner une touche plus précise à votre délicieux et savoureux lasagnes? Simple! Il suffit d'utiliser le fromage fumé au lieu de la douce ou de l'utilisation de champignons porcini au lieu de champignons de Paris!