Recette mensonges cacao en peluche

Chococcino cake (97 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 50 min.
parties: 12 pièces
Difficulté: médias

Le processus de cuisson

présentation

Un carnaval avec frites sans blague! Tutt’Italie célèbre le festival le plus coloré de’année avec tant de délices appétissants, frites strictement: craquelins, gaufres, beignets sont les protagonistes incontestés sur les comptoirs des fours. Mais la tradition pardonnera quelques variations mineures, pour autant qu'il est irrésistible! Et voici notre proposition qui rendra encore plus riche du carnaval buffet: mensonges cacao en peluche! mensonges typiques se rapprochent avec un savoureux mélange de la poudre de cacao qui contrecarre la douceur de la garniture à la crème à la vanille. Doux et crémeux, les mensonges de captiver jeunes et vieux cacao avec leur débauche de saveurs dans une seule bouchée!

mensonges farcis

Ingrédients pour la pâte pour 12 mensonges
œufs 2
beurre à la température ambiante 25 g
Grappa 4 g
levure 1 g
poudre de cacao amer 25 g
00 farine 200 g
sucre 60 g
vin blanc 25 g
pour la crème à la vanille
jaunes 2
farine de pommes de terre 40 g
sucre 80 g
lait entier 250 g
gousse de vanille 1
pour la friture
l'huile d'arachide q.s.
à la poussière
Sucre glace q.s.

préparation

Réside cacao farcies

Pour réaliser les mensonges du cacao a commencé à partir de la préparation de la crème: dans un bol tamiser la farine (1), mélanger le sucre granulé (2), puis gravent la gousse de vanille en longueur et avec un extrait de boxcutter sous forme de graines (3) ,

Réside cacao farcies

ajouter également aux ingrédients (4). Verser le lait (5) et les jaunes d'oeufs (6).

Réside cacao farcies

bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce que vous obtenez un mélange lisse (7). Transférer la crème dans une casserole (8) et le prendre sur le feu commence dès à ébullition, baisser le feu et remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'il ait atteint une consistance épaisse (9). La crème doit être très dense, de manière à empêcher la fuite des mensonges dans la cuisson.

Réside cacao farcies

Transférer la crème dans un bol (10), laisser refroidir le recouvrir de papier d'aluminium en contact, une fois froide dans le réfrigérateur pour raffermir. Pendant ce temps, la poursuite de la préparation de la pâte: Dans un bol, tamiser la poudre de cacao (11), la farine (12)

Réside cacao farcies

et la poudre à pâte pour les gâteaux (13). puis ajouter le sucre granulé (14) et mélanger toutes les poudres. Maintenant, les ingrédients secs, ajouter le vin blanc (15)

Réside cacao farcies

et grappa (16). Ensuite, ajoutez également les oeufs battus (17), le beurre ramolli (18); remuer avec une cuillère

Réside cacao farcies

jusqu'à ce que le’pâte sera lisse et douce (19): Cette cohérence permettra aux deux couches de pâte à mieux adhérer. Fariner le plan de travail et transféré le’pâte, pétrir à la main pour obtenir une boule de pâte compacte (20), puis le rouler avec un rouleau à pâtisserie, vous devez obtenir une feuille haute environ 3-4 mm (21).

Réside cacao farcies

Avec une roue dentelée a commencé à couper la pâte en carrés (22) (tout ce qu'ils auront à obtenir 24 à 6 cm x 6 cm); vous pouvez retravailler l'excédent de pâte, rouler encore et créer les places restantes. Badigeonner la moitié de la place avec de l'eau, seulement humidifier les bords, puis prendre la crème maintenant plus ferme et farci la place que vous avez brossé avec un peu de crème dans le centre (23), richiudete avec un autre carré de pâte (24)

Réside cacao farcies

Appuyez sur les bords avec les doigts pour bien adhérer aux deux feuilles (25) et de mensonges alors fixés sur un plateau légèrement farinée. Continuer avec le remplissage jusqu'à ce que vous avez terminé les ingrédients. Maintenant, procéder à la cuisson: Dans une casserole, chauffer le’l'huile végétale jusqu'à ce qu'il atteigne 175-180 °, pour une cuisson optimale, nous vous recommandons d'utiliser un thermomètre pour aliments pour vérifier la température de’huile. Avec une écumoire, tremper un peu à la fois réside dans’huile, d'une paire (26), cuire 3 minutes en retournant pour obtenir une cuisson uniforme. Il est important de faire frire quelques morceaux à la fois pour maintenir la température constante de’huile. Une fois prêt, le drain se trouve avec une écumoire et les placer sur un plateau avec des serviettes en papier pour enlever le’excès d'huile. Laisser refroidir les mensonges et saupoudrer au goût de sucre glace. Les mensonges de cacao en peluche sont prêts à être apprécié (27).

préservation

Il est conseillé de consommer immédiatement le mensonge cacao et n'est pas recommandé de congeler cuit. et’ peut geler le’de pâte crue. La crème se conserve quelques jours au réfrigérateur.

conseil

La dent sucrée irréductible peut remplacer la crème à la vanille avec une crème au chocolat.