Recette Poulet en sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur

Chococcino cake (79 votes)  
Catégorie Plats principaux
 
préparation: 50 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Le goût et la table être sont mesurés dans les ingrédients utilisés et le type de cuisine, mais aussi dans l'approche des couleurs et de saveurs. Dans cette recette, nous vous proposons un mélange délicieux et coloré de légumes et de viande assaisonné avec une sauce savoureuse: le poulet dans la sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur est une seconde plaque de viande qui combine complète chair blanche et douce, laisser mariner pour eux d'acquérir toutes les 'arôme de soja et d'agrumes, et légumes croquants cuits pendant quelques minutes à la vapeur. Pour rendre ce plat encore plus délicieux, nous avons choisi une réduction du soja obtenu avec la fleur sauvage miel délicieux; un vrai régal pour le palais!

Poulet à la sauce de soja
pour poulet Ingrédients
blanc de poulet 800 g
sauce de soja 50 g
piment 1
oranges jus et le zeste 1
huile d'olive extra vierge 30 g
croûte citron 1
paprika doux 1 pincer
marjolaine 2 brins
Peppercorns mixte 2 g
Pour les légumes
choucas 200 g
carottes bébé 200 g
chou-fleur 250 g
eau 1 l
marjolaine 2 brins
Peppercorns mixte 2 g
citrons 1
Pour la réduction de soja et pour la garniture
sauce de soja 100 ml
miel de fleurs sauvages 50 g
graines de sésame q.s.
Graines de sésame noires q.s.

préparation

Poulet en sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur

Pour préparer le poulet dans la sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur, a commencé à partir de la chair: toute la poitrine de poulet éliminé l'os central et des parties plus de matières grasses, de sorte que les tranches obtenues (1); puis éliminé les graines du poivron rouge et le couper en bandes (2), puis râper le zeste d'orange (3) et de citron;

Poulet en sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur

presser le jus d'orange (4) et de la souche. Donc, dans un plat allant au four, verser la sauce de soja (5), l'huile d'olive extra vierge et jus d'orange filtré (6)

Poulet en sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur

puis ajouter le zeste de citron est orange qui (7); Continuer avec le poivron rouge, la marjolaine et le paprika (8); Mélanger la marinade et disposer les filets de poitrine de poulet (9).

Poulet en sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur

Saupoudrer de poivre (10) faire en sorte que tous les fils sont couverts par la marinade (11), puis couvrir de papier d'aluminium et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures à la saveur. Pendant ce temps, dans un bateau à vapeur verser de l'eau, ajouter le citron coupé en tranches, le poivron et la marjolaine (12) et porter à ébullition.

Poulet en sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur

Pendant ce temps, préparer les légumes à la vapeur: supprimer le tronc et les feuilles extérieures du chou-fleur (13) et retirer les fleurettes du tronc principal (14); lavez-les sous l'eau, mini-carottes pelées puis courir avec un couteau éplucheur laissant touffe verte intacte; puis coupez les extrémités de choucas et également lavé sous l'eau courante.

Poulet en sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur

Lorsque l'eau bout, placez le panier à vapeur sur l'eau et répandre les carottes et le chou-fleur, et faire cuire avec le couvercle pendant au moins 7-8 minutes: passé cette fois aussi ajouter les pois mange, légèrement salée (16) et le poivre au goût , parce que la sauce sera déjà tout à fait savoureux. Faire cuire les légumes pendant 5-6 minutes; lorsque vous êtes prêt devrait être mis de côté. Pendant ce temps, préparer la réduction de soja: Dans une casserole versez le miel (17) et la sauce de soja (18)

Poulet en sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur

remuer et laisser restriction à feu doux pendant 4-5 minutes (19). Puis transféré à la sauce obtenue dans un plat de sauce puis servir avec les légumes (20). Puis égouttez les poitrines de poulet de la marinade (21),

Poulet en sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur

bonne chaleur un gril en fonte et faire griller les poitrines de poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté (22). Ainsi, sur un endroit plat de service les poitrines de poulet et saupoudrer de sésame noir et blanc (23), et carrelées les légumes cuits à la vapeur et servi avec la réduction de la sauce de soja (24)!

préservation

Gardez le poulet à la sauce de soja avec des légumes cuits à la vapeur dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1-2 jours. Même la réduction du soja se conserve au réfrigérateur recouvert d'une pellicule de plastique pendant 1-2 jours.

Il ne peut pas recommander le gel.

conseil

Au lieu de poulet que vous pouvez utiliser les poitrines de dinde et assaisonner la viande même avec des graines de pavot. Alors que la marinade à la saveur que vous pouvez également utiliser la peau au lieu de chaux de citron.