Recette Poulet en sauce verte

Chococcino cake (8 votes)  
Catégorie Plats principaux
 
préparation: 25 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: très faible

Le processus de cuisson

présentation

Le poulet à la sauce verte est un plat léger, mais très savoureux, parfait si accompagné d'une salade verte ou de pommes de terre bouillies.

Le poulet à la sauce verte est préparée en faisant bouillir les poitrines de poulet avec des légumes et des épices afin insaporirli. Je poitrines de poulet puis bouillis sont servis avec une sauce savoureuse faite avec le persil, le basilic, l'ail, les câpres et les olives.

Le poulet à la sauce verte est un plat très sain et contient très peu de matières grasses, parfait pour un déjeuner léger mais nourrissant.

poulet vert

ingrédients
blanc de poulet 600 g
persil 20 g
basilic 15 feuilles
câpres 20 g
olives vertes dénoyauté 20 g
huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe
oignons blancs 1
carottes 1
laurier 4 feuilles
poivre noir 10
ail 1 clou de girofle
sel fin q.s.
jus de citron q.s.
salade Vert (facultatif) q.s.

préparation

Poulet à la sauce verte

Pour préparer le poulet à la sauce verte, a commencé à peler un oignon et éplucher et couper une carotte en deux (1). Placez-les dans environ 1,5 lt d’eau et ajouter les feuilles de laurier et le poivre. Ajouter le sel et porter à ébullition. Tournez la chaleur vers le bas et posez-vous les poitrines de poulet à ébullition (2), devra cuire pendant 10 à 20 minutes selon l'épaisseur de la viande, qui doit être complètement blanc, mais encore assez tendre. Entre-temps consacrer à la préparation de la sauce. Dans un mélangeur, olives hachées, les câpres, le basilic, l'ail et le persil (3).

Poulet à la sauce verte

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile et un peu de jus de citron et bien mélanger ensemble (4). Ajuster le sel si nécessaire et si la sauce verte devient trop épaisse ajouter un peu au goût’ ré’l'huile, un peu’ de jus de citron ou un peu’ ré’l'eau (5). Égoutter puis les poitrines de poulet (vous pouvez enregistrer le bouillon pour d'autres préparations), les laisser refroidir et couper en bandes régulières (6).

Poulet à la sauce verte

Mettez la salade dans un bol (7), ajouter les lanières de poitrine de poulet (8) et mélanger avec la sauce obtenue vert (9). Le poulet à la sauce verte peut également être servi avec des pommes de terre bouillies.