Recette Pâtes à la truite

Chococcino cake (56 votes)  
Catégorie Premiers cours
 
préparation: 50 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: très faible

Le processus de cuisson

présentation

La beauté de la pâte est de créer de nouveaux plats, qu'il voulait avec les appariements! Aujourd'hui nous vous apportons le lac, pour savourer un plat avec un goût délicat mais intense: les pâtes à la truite! Ce premier cours vous surprendra par son équilibre de saveurs et de textures: la chair délicate de la truite est embelli avec le goût riche de chou coupé en fines lanières, la saveur des anchois et la fraîcheur de la tomate. Une symphonie de saveurs qui surprendront vos invités avec des ingrédients simples et naturels qui combinent la terre et la mer. Préparez avec nous les pâtes avec la truite pour un déjeuner savoureux et délicieux!

Ravioli farcis de truite saumonée

ingrédients
papillons 320 g
échalote 60 g
chou vert 250 g
huile d'olive extra vierge 60 g
anchois à l'huile 12 g
truite filets 350 g
vin blanc 60 g
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
tomates de vigne 200 g
Aller aux recettes avec Farfalle

papillons

Allegre et lire, le Barilla Farfalle colorent la table avec une touche de fantaisie.
Thicker au milieu et mince sur les côtés, voler la saveur dans le goût, l'adaptation à de nombreuses différentes combinaisons de saveurs.

Découvrez toutes les recettes

préparation

Pâtes à la truite

Pour les pâtes avec la truite, commencé à mettre sur le feu une casserole avec de l'eau et de sel quand il revient. Pendant ce temps, préparer tous les ingrédients dont vous aurez besoin: échalotes propres et finement hachées (1), puis lavés et séchés le chou, enlever les feuilles extérieures et la côte centrale (2) et couper le reste en bandes (3).

Pâtes à la truite

Rincer les tomates, retirez la partie verte de la tige (4) et les couper en tranches avant puis en cubes (5). Enfin, prenez les filets de truite: Retirer la peau en faisant glisser doucement la peau de couteau de fil, à partir de la queue à la tête (6), et frettes la viande avec vos doigts pour vous assurer qu'il n'y a pas d'os: si elle est présente, vous pouvez les supprimer avec les pinces de cuisine.

Pâtes à la truite

Couper les filets de truite en morceaux (7). Chauffer la poêle avec’huile d'olive extra vierge, ajouter les échalotes hachées (8) et faire revenir à feu doux pendant environ 5 minutes; Lorsque l'échalote est devenue presque transparente, ajouter les anchois égouttés à partir du stockage d'huile (9)

Pâtes à la truite

le chou et les couper en bandes (10), le sel et le poivre au goût et faire cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps (11). Maintenant, ajoutez la truite en morceaux dans la casserole (12), mixte

Pâtes à la truite

et on mélange avec le vin blanc (13), ce qui permet d'évaporer complètement. Enfin, ajoutez les dés de tomates (14), assaisonner avec le sel et le poivre et cuire pendant 5-6 minutes, en remuant de temps en temps, puis éteignez la chaleur (15).

Pâtes à la truite

Pendant ce temps, mettez à bouillir les papillons dans la casserole avec l'eau bouillante salée au goût (16). Égoutter la pâtes al dente et versez dans la casserole avec la sauce (17), remuez pour bien mélanger (18) et de servir vos pâtes à la truite grillé!

préservation

Nous vous suggérons de servir les pâtes avec la truite juste prêt. Si nécessaire, vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à un jour. Nous ne recommandons pas de congeler.

conseil

Si vous voulez ajouter une note parfumée qui donne de la fraîcheur à vos pâtes avec la truite et le chou, ne pas hésiter à garnir le plat avec quelques feuilles de basilic ou de zeste de citron… et bien sûr une pincée de poivre rouge, si vous êtes amateurs de piquant!