Recette Quiche aux artichauts

Chococcino cake (35 votes)  
Catégorie Tartes salées
 
préparation: 60 min.
parties: 8 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

La tarte, quiche ou comme disent les Français, est une recette facile et savoureux pour préparer en entrée ou plat principal pour être servi avec un’salade légère.
Le remplissage de cette tarte est faite avec des artichauts aromatisés par les filets d'anchois et des cubes de fromage fumé pour le goût riche et savoureux.
Ou les tranches de gâteau peuvent enrichir votre buffet festin. Un des avantages du gâteau de sel avec des artichauts est qu'il peut également être bien préparé à l'avance juste une fois prête la chaleur pendant quelques secondes au micro-ondes ou au four pendant quelques minutes.
Profitez de la saison du printemps pour profiter des artichauts avec cette délicieuse recette!

tricolor pie

Ingrédients pour un gâteau de 27 cm de diamètre
artichauts (Environ 10) 400 g
Anchois (anchois) 4
fromage fumé 100 g
oignons dorés moyen 2
œufs moyen 3
fromage parmesan râpé 70 g
lait entier 200 ml
huile d'olive extra vierge 4 cuillères à soupe
vin blanc 200 ml
ail 2 clous de girofle
persil 1 brin
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
pour la croûte de pâte
00 farine 200 g
eau glace 70 ml
beurre 100 g
sel fin 1 pincer

préparation

tarte salée aux artichauts

Pour préparer la tarte aux artichauts ont commencé à partir de la croûte de pâte: Mettre dans un mélangeur avec la farine de lames, des morceaux de beurre froid, une pincée de sel (1) et fouetter jusqu'à ce que le mélange est composé de sable et poudreux. À ce stade, placer le mélange dans un tas sur une planche à pâtisserie, en ajoutant le’l'eau froide (2), pétrir à la main tous (3) jusqu'à ce que la pâte soit lisse et assez élastique.

tarte salée aux artichauts

Une fois prêt, faire une boule (4) et l'envelopper dans une feuille de pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes. Pendant ce temps, nettoyer les artichauts en suivant les instructions que vous trouverez sur la carte comment nettoyer les artichauts, puis coupez-les en deux et tranche (5). persil haché et (6)

tarte salée aux artichauts

oignons émincés (7) et garder de côté. 2 gousses d'ail pelées, hacher finement et les mettre à frire dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (8), puis ajouter les artichauts (9) vous ne faire sauter pendant quelques minutes,

tarte salée aux artichauts

puis ajouter le sel et le poivre et ajouter une demi-tasse d'eau chaude (10) et laisser évaporer. dans un’une autre casserole, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et d'anchois (11) qui ont préalablement dessalée en les lavant sous la’l'eau et à laquelle vous avez supprimé l'épine dorsale en cours d'exécution; Faire fondre les anchois’huile, puis ajouter les oignons (12).

tarte salée aux artichauts

De gauche à oignons secs lentement sans brunissement (13), puis les mélanger avec des artichauts (14), mélanger et verser les ingrédients avec un verre de vin blanc, ce qui laissera fondu. Ajuster le sel si nécessaire, éteignez le feu et ajouter le persil haché (15), puis bien mélanger.

tarte salée aux artichauts

Prendre la pâte à tarte et rouler avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 3 mm (16). beurre Grease Une quiche de moule du diamètre de 27 cm de diamètre et de la ligne avec roulé la pâte, pour votre commodité dans cette opération sur le rouleau et rouler le srotolatela de pâte sur le moule (17), n'adhèrent au moule la pâte, couper le bord en l'excédent avec un couteau (18), puis Piquez le fond avec les dents d'une fourchette ou un cure-dent.

tarte salée aux artichauts

Coupez un disque de papier sulfurisé et placez-le sur la pâte (19), couvrir avec des poids pour le tir à l'aveuglette (20) (ou des impulsions qui, avec leur poids serviront pas à gonfler la croûte de pâte), puis cuire au four à 190 ° pendant environ 15 minutes. Après 15 minutes, retirer la quiche du four (21), retirez le papier avec des poids et mettez la casserole dans le four pendant environ 5-7 minutes pour vous assurer que le fond de la pâte devient dorée.

tarte salée aux artichauts

Pendant ce temps, dans un bol avec de hauts côtés, battre le lait avec les oeufs (22) et le fromage parmesan râpé (23), puis ajouter le sel. Couper le provolone en petits cubes (24)

tarte salée aux artichauts

une fois que vous supprimez la base de la quiche du four, étaler sur le fond de la provolone dés (25), ajouter le mélange d'artichauts et les oignons, puis versez le mélange de lait, les jaunes d'œufs et le fromage (26). Avec la pâte restante créer deux longes (27) de la même longueur que la circonférence du gâteau d'environ 85 cm

tarte salée aux artichauts

intrecciateli (28) et les appliquer sur le bord (29). Cuire au four pendant 15-20 minutes à 190 °, jusqu'à ce que la surface de la quiche soit dorée. Laisser reposer la tarte aux artichauts sur le four pendant au moins 10 minutes avant de servir. (30)