recette Ragoût aux pois

Chococcino cake (81 votes)  
Catégorie Plats principaux
 
préparation: 55 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Ragoût de pois est un deuxième plat classique de la cuisine italienne. Les ingrédients qui sont utilisés pour faire cuire le ragoût sont très peu nombreux, mais ils sont assez pour faire de ce très savoureux plat.
La recette du ragoût avec des pois est très rapide à préparer, et est’excellente recette pour les enfants qui mangent de la viande avec les légumes!
Ragoût de pois est habituellement servi comme plat principal, mais si elle est accompagnée d'un riz ou pilaf blanc simple peut se transformer en un délicieux plat principal.
En plus chaud, vous pouvez servir le ragoût avec des pois à la température ambiante, alors il deviendra un grand plat à manger pendant la saison estivale.

Stew à la sauce piquante aux petits pois et pommes de terre
ingrédients
veau ragoût 800 g
pois large 5 500 g
céleri 1 côte
carottes 1
oignons 1
00 farine 3 cuillères à soupe
Vin blanc sec 1 verre
viande stocks 250 ml
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
huile d'olive extra vierge 4 cuillères à soupe

préparation

Ragoût aux petits pois

Nous commençons à préparer le ragoût avec des pois, carotte hacher finement, l'oignon et le céleri (1). Puis les faire frire ce mélange dans une casserole où vous mettez à chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (2). Après la découpe de la viande avec une épaisseur d'environ 2 à 3 cm, infatinatela dans un bol (3)

Ragoût aux petits pois

et ajouter à la casserole, avec le frit. Puis remuer et laisser dorer (4). Après la viande est dorée, sfumatela avec du vin blanc (5), puis ajouter le stock (6), ajouter le sel et le poivre à votre goût.

Ragoût aux petits pois

Maintenant, faire cuire le ragoût recouvert d'un couvercle pendant 20 minutes dans une cocotte-minute (7) (40 minutes si vous utilisez un pot régulier). Fermez la cocotte minute et après 20 minutes si vous remarquez que le ragoût est un peu’ trop sèche, ajouter une louche d'eau chaude. Ajouter les petits pois et laisser cuire pendant 5 minutes dans une cocotte-minute (8) (10-15 minutes en pot normale). Ensuite, éteignez et servir le ragoût avec des pois ou la température ambiante chaud ou à (9).

préservation

Gardez le ragoût avec des pois dans un réfrigérateur, fermé dans un contenant hermétique, pendant 2-3 jours au plus.