Recette: Risotto aux fraises

Chococcino cake (28 votes)  
Catégorie Premiers cours
 
préparation: 50 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Aujourd'hui, nous voulons vous surprendre avec une recette pour la saveur aigre-douce et l'effet dramatique: le risotto aux fraises. un’union inhabituelle, celle qui voit les fraises, les fruits sucrés des protagonistes de printemps de nombreux desserts comme le gâteau au fromage avec des fraises ou fraise tiramisu, tirer sur un risotto traditionnel fromage de chèvre crémeux, le fromage crémeux au goût fort. Le résultat est une capacité à mélanger les arômes frais qui créent ensemble un goût attrayant et unique. Risotto Charmant et raffiné avec des fraises est le premier plat parfait pour ceux qui n'a pas peur d'oser à la table éprouver des combinaisons inhabituelles et laissant à tâtons par de nouveaux horizons gastronomiques. Nous sommes sûrs de vous avoir intrigué, alors il vous suffit d'attacher le tablier et commencer la cuisson!

raisins Risotto aux fraises
ingrédients
riz Carnaroli 320 g
vin blanc 60 g
bouillon de légumes 900 g
échalote 1
huile d'olive extra vierge 20 g
beurre 40 g
caprine 80 g
fraises 250 g
sel fin q.s.

préparation

Risotto aux fraises

Pour faire le risotto aux fraises a commencé à partir de la préparation du bouillon de légumes. Boiled pendant environ une’Maintenant, les légumes (carottes, le céleri, les tomates et les oignons) dans de l'eau salée (1), puis la souche du bouillon dans une passoire (2) et de garder de côté (3).

Risotto aux fraises

Ensuite, préparer le risotto: pelées et échalote hachée finement (4), chauffer à feu doux l’l'huile d'olive dans une casserole, puis ajoutez l'échalote hachée (5) et faire revenir pendant 5-6 minutes, en remuant de temps en temps; ajouter le riz (6) et du pain grillé pendant 2-3 minutes, en remuant souvent.

Risotto aux fraises

Une fois que vous avez changé de couleur, versez le vin blanc (7), puis laissez évaporer. Puis versez progressivement le bouillon (8), en veillant à attendre jusqu'à ce que le liquide soit absorbé avant d'ajouter des’Un autre, remuer souvent le risotto à ne collent pas (9). puis cuire le risotto: il faudra environ 15-20 minutes, en fonction du moment indiqué sur l'emballage de votre riz.

Risotto aux fraises

Pendant que le riz cuit, laver les fraises, coupez la tige avec des feuilles (10) et les couper en petits morceaux (11). Une fois que le risotto est prêt, salé (12) et éteindre le feu.

Risotto aux fraises

Retirer du feu et incorporer le fromage de chèvre avec le beurre (13), remuer afin qu'ils fondent bien et pour casser même les fraises en petits morceaux ensemble (14). Bien mélanger et servir des fraises risotto aux fraises chaudes (15).

préservation

Il est conseillé de consommer immédiatement le risotto aux fraises que de ne pas perdre leur couleur. Nous ne recommandons pas de congeler.

conseil

Au lieu de la chèvre, vous pouvez utiliser le Robiola ou stracchino au risotto à la crème avec des fraises; au lieu de vin que vous pouvez utiliser du vin mousseux pour adoucir le riz.