Recette Salade de crevettes à la sauce au yaourt

Chococcino cake (4 votes)  
Catégorie Plats uniques
 
préparation: 22 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Porter à la table un plat raffiné, authentique qui est aussi appétissante il semble’ tâche impossible? essayez la’salade de crevettes à la sauce au yaourt, un riche plat de saveurs, de couleurs et de textures.
Les épinards et le chou julienne entouré de crevettes tendres et les segments d'orange charnues alternant avec des noix croquantes. Le tout enveloppé dans une sauce au yaourt savoureux aromatisé avec du jus de citron vert.
Rapide et affectueux, cette salade est la solution idéale pour ceux qui veulent apporter un plat frais et léger sans sacrifier le goût sur la table!

pois chiches Crevettes à salade et roquette
ingrédients
chou 200 g
oranges (Pelées) 200 g
crevette 12
noix 80 g
huile d'olive 15 ml
croûte citron ½
épinards q.s.
pour la sauce au yaourt
huile d'olive extra vierge 30 ml
yaourt grec 2 c
Jus de citron vert 1
menthe 2 feuilles
thym 1 brin
sel fin q.s.
poivre noir q.s.

préparation

salade de crevettes à la sauce au yaourt

Pour réaliser le’salade de crevettes à la sauce au yaourt prendre le chou, retirez les feuilles extérieures (1) diviser en deux et découper la partie intérieure et la plus dure de la tige (2). Trancher finement avec une mandoline pour obtenir de fines lamelles de (3) et mettre de côté.

salade de crevettes à la sauce au yaourt

Maintenant, les peler à vivants les oranges: placez-les sur une planche à découper et éliminé avec un couteau le dessus de la coiffe et le fond. Mettez l'orange sur le fond et avec le couteau coupe la peau est que la partie blanche amère (4), puis gravent la pulpe entre un clou de girofle et le’un autre pour diviser et ainsi dériver les tranches privées de peau blanche qui recouvre les segments (5). Maintenant Take Charge de nettoyage de crevettes: débrancher les jambes et la coque (6), tailler l'extrémité de la queue, et se terminant gravent le dos de la crevette avec un boxcutter et tirer le’intestin doucement.

salade de crevettes à la sauce au yaourt

Placez les crevettes nettoyées dans un bol, ajouter le’l'huile d'olive (7), les feuilles de thym (8), sel, poivre, aromatisé avec le zeste de citron (9) mélanger à la saveur des crevettes, couvrir de papier d'aluminium et placer au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 30 minutes.

salade de crevettes à la sauce au yaourt

Chauffer la poêle et versez les crevettes et la marinade (10), laisser brûler pendant quelques minutes à feu vif (11), puis de les transférer sur une planche à découper, les couper en deux (12) et mettre de côté.

salade de crevettes à la sauce au yaourt

Enfin, préparer la sauce d'assaisonnement: presser la chaux (13) et recueillir le jus dans un petit bol, ajouter le’l'huile d'olive (14), les feuilles de menthe hachées avec les mains (15),

salade de crevettes à la sauce au yaourt

incorporé le yaourt grec (16) et remuer pour émulsionner la sauce (17) le sel et le poivre au goût. Tout est prêt pour composer le’salade, répartis sur un plat de feuilles d'épinards lavés et séchés doucement, placez le centre le chou en fines lanières (18),

salade de crevettes à la sauce au yaourt

distribué radialement sur le bord des tranches crues décortiquées orange (19) et entre un clou de girofle et l’Un autre mensonge quelque noyau de noix (20), répartis sur’Salade de crevettes et de finir en tête avec la sauce (21), qui peut aussi conduire à une partie de la table. L’salade de crevettes à la sauce au yaourt est prêt à être apprécié!

préservation

Gardez la’salade de crevettes à la sauce au yaourt dans le réfrigérateur sans pansement pour un couple de jours. Nous ne recommandons pas de congeler.

conseil

Si vous ne l'aimez brut chou peut blanchir pendant quelques minutes, puis, après refroidissement, l'ajouter à la préparation. Sinon, vous pouvez utiliser les crevettes de saumon poêlé ou des bâtonnets de poulet grillé. Vous pouvez également remplacer la salade d'épinards avec une salade de maïs.