Recette Sarrasin gâteau

Chococcino cake (74 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 75 min.
parties: 8 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Le gâteau de sarrasin a une saveur rustique qui est adouci par la présence de sauce aux canneberges que grâce aussi à son arrière-goût acide amortit la douceur de la tarte. Ce gâteau de sarrasin pour son arôme intense et son goût plein est excellent aussi bien pour un petit-déjeuner important pour un casse-croûte différent de l'habituel!

crêpes de sarrasin

ingrédients
gruaux sarrasin 300 g
00 farine 100 g
sucre 300 g
beurre doux 300 g
œufs moyen 6
levure (1 sachet) 16 g
gousse de vanille 1
pour la garniture
confiture groseille 400 g
pour la décoration
Sucre glace q.s.

préparation

gâteau de sarrasin

Divisez les jaunes des blancs; dans le travail planétaire beurre en crème avec la moitié de la dose de sucre et les graines de la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanc (1). Si vous ne disposez pas de la planète procéder de la même manière en mettant le sucre et le beurre dans un grand bol et les monter avec des fouets électriques. Ajouter la farine et la poudre à pâte dans un bol (2-3).

gâteau de sarrasin

Tamiser la poussière et les recueillir dans un bol, puis mettre sur un côté (4). Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois au mélange de beurre et le sucre dans le planétaire (5), et le travail pendant au moins dix minutes ou jusqu'à ce qu'une crème très doux et moelleux (6).

gâteau de sarrasin

Transférer le mélange dans le beurre-sucre et les oeufs dans un bol propre et ajouter la farine tamisée (7), mélanger le tout à l'aide d'une spatule, très doucement (8).
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le’reste du sucre à ajouter peu à peu, ajouter au mélange même les blancs en neige (9) progressivement et avec un mouvement doux du fond’élevé.

gâteau de sarrasin

Graisser et fariner un moule rond de 28 cm et verser la’la pâte (10); cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes; Si vous cochez la cuisson en insérant un cure-dent dans le centre, qui devra être sec lorsqu'il est tiré à partir du gâteau.
Laisser refroidir une dizaine de minutes dans le moule, puis le moule sur une grille pour les gâteaux; Une fois le gâteau est complètement refroidi, le couper en deux horizontalement avec le’aide d'un couteau à pain; Verser la sauce aux canneberges du centre (11) et avec l'aide d'un plat de noix spatule Saupoudrer doucement jusqu'à ce que les bords (12).

gâteau de sarrasin

Faire en sorte que vous prenez l'autre base du gâteau et sovrapponetela doucement que la propagation de la confiture (13-14). Saupoudrer avec beaucoup de sucre glace et servir. (15)

conseil

Ce gâteau rustique est aussi excellent bourré de différentes confitures jamais de l'arrière-goût amer comme les framboises, les mûres, les bleuets ou un mélange de baies. Pour une saveur encore plus forte, vous pouvez accompagner le chaud gâteau avec une cuillère de cannelle ou de vanille, il sera tellement exalté l'odeur de sarrasin et de la confiture.