Recette Sausage et les haricots

Chococcino cake (92 votes)  
Catégorie Plats uniques
 
préparation: 85 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Je suis souvent co protagonistes des films dans le style Far West inséparable duo Bud Spencer Terence Hill, nous parlons d'un’autre couple tout aussi inégalée sur la table: des saucisses et des haricots! Ce plat si rustique et savoureux, qui rappelle les plats riches et copieux d'antan dont le secret est sans doute la simplicité de la saveur et la facilité de préparation. Ce plat succulent est parfait pour les moments où vous avez besoin d'une charge d'énergie et de goût! L'arôme intense et sa sauce corsée qui exige la chaussure inévitable avec un pain croustillant, des saucisses et des haricots fait un aliment de confort parfait .. ouest .in ambiance parfaite!

Polenta et les haricots

ingrédients
saucisse 500 g
haricots secs 200 g
oignons dorés 70 g
vin rouge 50 g
purée de tomate 500 g
romarin q.s.
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
huile d'olive extra vierge q.s.

préparation

Saucisse et haricots

Pour préparer des saucisses et des haricots commencent à mettre à tremper les haricots pendant 8 heures (1). Le lendemain, égoutter les haricots, les rincer, puis verser dans une grande casserole (3), la couverture d’l'eau froide et porter à ébullition. Dès que le’l'eau sera à une température, baisser le feu et laisser mijoter tout pendant environ 50 minutes; salés juste après la cuisson, sinon les peaux deviennent durs (3).

Saucisse et haricots

Pendant ce temps, un oignon pelé et hacher avec un couteau, puis versez dans la casserole avec le’l'huile et faire cuire à feu doux pendant 6-7 minutes. Ensuite, ajoutez la saucisse (4) et laisser cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps afin de ne pas brûler le fond (5). Versez le vin (6),

Saucisse et haricots

lorsque le’l'alcool est évaporé, ajouter les branches de romarin et de sauce tomate (7). Assaisonner avec le sel et le poivre (8) et cuire pendant 35-40 minutes à feu doux. Après le temps indiqué égoutter les haricots cuits (9)

Saucisse et haricots

et ajouter à la sauce continuer la cuisson pendant 10-15 minutes (10), laissant pour bon mélange les saveurs (11). A ce stade, votre saucisse et haricots plat est prêt, il vous suffit de servir (12)!

préservation

Saucisse et haricots peuvent être conservés dans le réfrigérateur jusqu'à deux jours, juste pour se réchauffer avant de servir.
Si vous avez utilisé des ingrédients frais, vous pouvez aussi congeler le tout!

conseil

Cuire les haricots juste assez longtemps pour adoucir, mais ne sera pas sfaldino.
Si vous souhaitez utiliser les haricots précuits va simplement utiliser environ deux fois le montant indiqué et poursuivre la cuisson dans la sauce!