Recette sorbet à la mangue au citron vert et gingembre menthe

Chococcino cake (59 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 35 min.
parties:
Difficulté: médias

Le processus de cuisson

présentation

Après un déjeuner riche et satisfaisante, un sorbet frais et rafraîchissant est toujours agréable. En plus du citron classique, vous pouvez créer de nombreuses combinaisons délicieuses, pour apporter à la table ce dessert digestif en un original et savoureux. Dans cette recette, nous proposons une variante de bigusto: le sorbet à la mangue au citron vert et menthe au gingembre; une combinaison de couleurs pour un dessert savoureux délicieusement cuillère agréable. La douceur de la mangue rencontre des notes aromatiques et acidulées du citron vert, menthe et correspond parfaitement à la pointe épicée de gingembre frais et d'agrumes!

Icicles mangue et citron vert

Ingrédients pour 500 g de chaux et de sorbet à la mangue
mangue (Pulp) 200 g
Jus de citron vert 60 ml
eau 250 g
sucre 50 g
Pour 500 grammes de menthe et de gingembre sorbet
gingembre frais 80 g
menthe 4 brins
eau 500 ml
sucre 150 g
pour décorer
mangue ½
menthe q.s.

préparation

Sorbet à la mangue au citron vert et gingembre menthe

Pour préparer le sorbet à la mangue au citron vert et menthe gingembre, commencé par la mangue: Dans une casserole versez l'eau et le sucre (1), ajouter le jus de citron vert (2) et porter le tout à ébullition pendant environ 2 minutes (3). Laisser refroidir rapidement, peut-être en immergeant le pot dans un bol avec de la glace.

Sorbet à la mangue au citron vert et gingembre menthe

Dans un petit bol, ramasser la pulpe de mangue creusé à l'aide d'une cuillère (4), agiter et ajouter à la chaux de sirop de pâte à papier (5), mélanger et verser le mélange dans une machine à crème glacée (vous aurez pris soin de placer le panier réfrigérateur toute la nuit) (6).

Sorbet à la mangue au citron vert et gingembre menthe

Exploité la crème glacée, sorbet va commencer à épaissir (7), il faudra environ 40 minutes, car elle atteint une consistance crémeuse mais très compact (8). puis transférer le sorbet dans un bol, couvrez d'un film de contact (9) et stockés dans le congélateur que vous aller de l'avant dans la préparation.

Sorbet à la mangue au citron vert et gingembre menthe

Passé le sorbet au gingembre à la menthe: Dans une casserole versez l'eau avec le sucre, le gingembre pelé et coupé en morceaux, avec les feuilles de menthe (10). Porter à ébullition pendant environ 2 minutes (11), puis éteignez le feu et laisser refroidir rapidement peut-être placer la casserole dans un bol rempli de glace. Mélanger tous les (12)

Sorbet à la mangue au citron vert et gingembre menthe

et passer à travers un tamis (13), puis versez-le dans la crème glacée (14): azionatela la crème glacée, il faudra au moins 40 minutes pour le sorbet atteint la consistance désirée. Une fois prêt, vous pouvez verser dans un bol et couvrir avec une pellicule plastique pour stocker dans le congélateur jusqu'à utilisation. (Si vous ne disposez pas d'un fabricant de crème glacée, vous pouvez verser les composés dans un grand bol et les stocker dans le congélateur pendant au moins 1 heure. Puis les sortir, les déplacer avec une fourchette, et répéter jusqu'à ce que vous obtenez la consistance désirée). Servez le sorbet de mangue au citron vert et menthe gingembre dans de jolis bols, décoré de la pulpe en dés de mangue et de feuilles de menthe (15)!

préservation

Gardez le sorbet à la mangue au citron vert et menthe gingembre dans le congélateur pendant 3-4 jours.